Castillo de Monjardín Rosado del Alba 2025 es un rosado navarro elaborado principalmente con la variedad de uva garnacha. Este vino se elabora, como es tradicional en Navarra, por el método del sangrado de lágrima sin prensar. La vendimia se realiza por la noche para recoger la uva a temperatura más baja y así preservar mejor todo su aroma. Además, se obtendrá un color más ligero, rosa brillante con tonos azulados que, junto a su frescura y sus aromas a frambuesa, lo convierten en un rosado que se distingue por su finura respecto a los tradicionales en Navarra.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Castillo de Monjardín Rosado del Alba 2025 se elabora con una selección de las mejores uvas de garnacha del viñedo de la finca Campanaldía, situada a más de 450 metros sobre el nivel del mar. Una de sus peculiaridades es que se vendimia por la noche para recoger la uva a temperaturas más bajas, por lo que se preserva mejor el aroma del grano. Ya en bodega, se hace un sangrado de lágrima sin prensar y se fermenta en depósitos de acero inoxidable.El resultado es un vino rosado que hace honor a la merecida fama de los rosados de Navarra.
Bodegas Castillo de Monjardín se encuentra a los pies del castillo del mismo nombre, muy cerca de los Pirineos en Navarra. Es una zona única para el cultivo de la viña, no solo por los factores de la tierra y el clima, sino por la influencia de la cercana Francia. Este país es el gran conocedor de la elaboración de vinos con las variedades chardonnay, cabernet sauvignon y merlot, además de otras como la garnacha o la pinot noir. La Bodega Castillo de Monjardín, que une tradición y la más innovadora tecnología, cuenta con una extensión de 220 hectáreas de viñedo.
Castillo de Monjardín Rosado del Alba 2025 es un joven rosado de la D.O. Navarra que se muestra afrutado, fresco y elegante, y combina con todo tipo de aperitivos y tapas, tempura, setas, sushi y queso de cabra.
Notas de cata
Castillo de Monjardín Rosado de Lágrima exhibe un color rosa brillante con tonos azulados y limpio.
Nariz de intensidad media alta, con aromas a frutas rojas y del bosque donde predomina la cereza y la frambuesa.
En boca es fresco, afrutado y elegante con un final largo.
La bodega
El Castillo de Monjardín se ubica en el Valle de San Esteban, en el corazón de Tierra Estella (Navarra), asentada sobre los pies de la cordillera pirenaica, no muy lejos con la frontera gala. La cercanía al país francés influye de manera muy marcada la tradicional elaboración de estos vinos, con la utilización de variedades de uva como chardonnay, cabernet sauvignon y merlot. A esto hay que añadir la elaboración de grandes garnachas y un pinot noir con una personalidad fresca y afrutada.
La bodega, fundada en 1988, cuenta con un total de 220 hectáreas de viñedos familiares, situados a 600 metros de altitud y con una edad comprendida entre los 15 y los 70 años.
Para Bodegas Castillo de Monjardín, el terroir tiene una importancia fundamental, ya que la tierra imprime la personalidad, el carácter y la calidad de los vinos. Para la bodega “lo único que siempre queda es la tierra, todo lo demás es transitorio”.
Cabe destacar el microclima en el que se encuentran estas viñas, influenciado por el famoso viento del cierzo, tan característico en estas latitudes. Esta singularidad, junto con la gran experiencia de Víctor del Villar y su equipo, son los responsables de la elaboración de unos vinos únicos, repletos de aromas, sabores elegantes y estructura firme. Los vinos se realizan con uvas procedentes de viñedos propios, con fermentaciones controladas y una crianza en barricas de roble francés y americano.
El objetivo de la bodega es conseguir unos vinos de gran calidad, con los que poder complementar de manera adecuada la cocina mediterránea, y mantenerse como un referente en el panorama vitivinícola nacional.