La Ribeira Sacra gallega es una de las denominaciones de origen más de moda en los últimos años y lo es gracias a vinos como Castro Candaz Finca El Curvado 2022. Un fantástico tinto monovarietal de mencía que forma parte del proyecto conjunto emprendido en esta región por dos de los mejores enólogos de nuestro país, Raúl Pérez y Rodrigo Méndez.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Mencía
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Información general
Castro Candaz Finca El Curvado 2022 es la última añada de un vino que ya está consolidado como uno de los mejores tintos de mencía que pueden encontrarse en la D.O. Ribeira Sacra.
El genial enólogo berciano Raúl Pérez y su colega y amigo Rodrigo Méndez, elaboran este magnífico tinto a partir de los frutos de una única parcela en la zona de La Chantada (Lugo). La finca de suelos graníticos y de pizarra descompuesta, enclavada a una altitud de entre 200 y 450 metros, está plantada con viñas de mencía de una edad de 70-90 años. Con una selección de sus mejores frutos, ambos enólogos diseñaron Castro Candaz Finca El Curvado 2022, un vino tinto envejecido 12 meses en barricas de roble francés que destaca por su complejidad, frescura y persistencia. Su limitada producción lo convierten en un codiciado objeto de deseo.
La bodega
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos no es una bodega al uso. Para el enólogo berciano, su empresa no consiste en tener unas instalaciones y un puñado de hectáreas de viñedo que las tiene, en tanto en Salas de los Barrios (donde elabora Ultreia Valtuille) y Valdevimbre- sino en elaborar vino donde le venga en gana, sea en Monterrei, Ribeira Sacra o Sudáfrica. Raúl es un apasionado del vino que se embarca en los proyectos en los que cree, y asesora a numerosas bodegas del noroeste español.
Raúl Pérez, nacido en Valtuille de Abajo (León) inició su carrera en 1993 en la bodega familiar de Castro Ventosa. Después de trabajar allí 10 años, decidió ampliar horizontes y, convertido definitivamente en un espíritu libre, inició una serie de proyectos cada cual más exitoso que el anterior. Se convirtió en director técnico de Bodegas Estefanía, también en el Bierzo, y continuó elaborando y asesorando en diversas regiones como León, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Monterrei, Madrid y Portugal, entre otras. Raúl Pérez está considerado actualmente como uno de los mejores enólogos de este país y, unánimemente, como el de futuro más brillante.