Castroviejo 2015
El trabajo bien hecho desde el viñedo
Castroviejo 2015 es el fruto del trabajo bien hecho desde el viñedo. Un magnífico vino ecológico de Bodegas Pastor Díaz, firma resultado de varios siglos de tradición vinícola familiar. Ganador de Medalla de Oro en EcoRacimo.
REF. AGR-24295
Premios
Medalla de Oro otorgado por EcoRacimo, Concurso Internacional de Vinos Ecológicos
Información general
Castroviejo 2015 está elaborado 100% con tempranillo de viñedos rigurosamente seleccionados y cultivados siguiendo los preceptos de la viticultura ecológica, y criado 10 meses en barricas de roble americano. Nos encontramos con un vino de gran complejidad aromática, estructura, frescura y largo final.Bodegas Pastor Díaz nace en 1994 en Aldeanueva del Ebro. Está fundada por la familia Gonzalo Pastor, con una trayectoria centenaria dedicada al cultivo de la vid. Este recorrido los ha convertido en grandes conocedores del viñedo riojano. Tras una minuciosa labor de selección de parcelas durante generaciones, hoy controlan en torno a 120 hectáreas de viñas de más de 30 años de antigüedad.
Castroviejo 2015 D.O.Ca. Rioja maridará a la perfección con platos de caza menor como liebre estofada con setas.
Notas de cata
A la vista presenta un bonito rojo cereza intenso, de capa alta.En nariz muestra gran complejidad de matices: en primer lugar aparecen aromas de fruta del bosque bien madura (mora, fresa y arándano) junto con sugerentes toques florales (violeta). Más tarde desarrolla notas de la serie especiada (orégano y pimienta) y por último un fondo lácteo muy interesante.
En boca resulta carnoso y sabroso, con un tanino terso y una acidez que le aporta frescura. Su final es persistente con magníficos recuerdos balsámicos.
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Características generales
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Bodegas Pastor Díaz
Regiones: D.O.Ca. Rioja
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Enólogo: Javier Gil Gil
Bodeguero: Gonzalo Pastor Pastor
Tipo de barrica: Barrica de roble americano
Permanencia en Barrica: 10 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Degustar a una temperatura entre 15º y 16º C
Embotellado: 10/2016
Consumo: En perfectas condiciones hasta principios de 2020
Acidez total (g/l): 5.20
Acidez volátil (g/l): 0.51
Azúcar (g/l): 1.50
PH: 3.48
Graduación (% vol.): 13.50
Información general
Castroviejo 2015 está elaborado 100% con tempranillo de viñedos rigurosamente seleccionados y cultivados siguiendo los preceptos de la viticultura ecológica, y criado 10 meses en barricas de roble americano. Nos encontramos con un vino de gran complejidad aromática, estructura, frescura y largo final.Bodegas Pastor Díaz nace en 1994 en Aldeanueva del Ebro. Está fundada por la familia Gonzalo Pastor, con una trayectoria centenaria dedicada al cultivo de la vid. Este recorrido los ha convertido en grandes conocedores del viñedo riojano. Tras una minuciosa labor de selección de parcelas durante generaciones, hoy controlan en torno a 120 hectáreas de viñas de más de 30 años de antigüedad.
Castroviejo 2015 D.O.Ca. Rioja maridará a la perfección con platos de caza menor como liebre estofada con setas.
Notas de cata
A la vista presenta un bonito rojo cereza intenso, de capa alta.En nariz muestra gran complejidad de matices: en primer lugar aparecen aromas de fruta del bosque bien madura (mora, fresa y arándano) junto con sugerentes toques florales (violeta). Más tarde desarrolla notas de la serie especiada (orégano y pimienta) y por último un fondo lácteo muy interesante.
En boca resulta carnoso y sabroso, con un tanino terso y una acidez que le aporta frescura. Su final es persistente con magníficos recuerdos balsámicos.
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