Cava Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica
Un cava de personalidad única y producción limitada
Cava Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica es un espumoso exclusivo, del que se producen contadas botellas, y que destaca por su inusual método de elaboración. El cava de más alta gama de Vilarnau, la bodega catalana del Grupo González Byass.
Información general
Para el diseño de Cava Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica, la bodega de Sant Sadurní d’Anoia, referente de la D.O. Cava, escogió de sus viñedos las mejores uvas de chardonnay, parellada y macabeo. Éstas fueron vinificadas por separado, aportando el toque diferencial la fermentación en barricas de roble francés a la que fue sometida la variedad de origen francés durante 6 meses. Este proceso y la larga crianza posterior del ensamblaje final en botella, de al menos 36 meses, dotaron al espumoso de gran riqueza de matices y sabor. Precisamente esta complejidad que exhibe y su cuerpo convierten a Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica en el cava ideal para maridar con pescados ahumados, crema de calabaza, foie y todo tipo de quesos, en especial los azules.
Los enólogos de Vilarnau Damiá Deàs y Eva Plazas despliegan toda su sabiduría y buen hacer en la elaboración de la línea más exclusiva de cavas de la bodega de la que Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica forma parte. Los espumosos creados bajo esta etiqueta son el resultado de la equilibrada fusión de tradición, vanguardia y una viticultura ecológica. La exitosa búsqueda de la máxima elegancia y la perfecta integración de la madera en un cava de autor, artesanal y de limitadísima producción.
Notas de cata
Cava Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica se distingue por todos los aromas primarios y secundarios propios de este tipo de elaboraciones combinados con toques de maderas nobles derivados de la fermentación en barricas de roble. Las notas de vainilla y coco le brindan una personalidad única y diferente.
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Características generales
Información general
Para el diseño de Cava Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica, la bodega de Sant Sadurní d’Anoia, referente de la D.O. Cava, escogió de sus viñedos las mejores uvas de chardonnay, parellada y macabeo. Éstas fueron vinificadas por separado, aportando el toque diferencial la fermentación en barricas de roble francés a la que fue sometida la variedad de origen francés durante 6 meses. Este proceso y la larga crianza posterior del ensamblaje final en botella, de al menos 36 meses, dotaron al espumoso de gran riqueza de matices y sabor. Precisamente esta complejidad que exhibe y su cuerpo convierten a Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica en el cava ideal para maridar con pescados ahumados, crema de calabaza, foie y todo tipo de quesos, en especial los azules.
Los enólogos de Vilarnau Damiá Deàs y Eva Plazas despliegan toda su sabiduría y buen hacer en la elaboración de la línea más exclusiva de cavas de la bodega de la que Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica forma parte. Los espumosos creados bajo esta etiqueta son el resultado de la equilibrada fusión de tradición, vanguardia y una viticultura ecológica. La exitosa búsqueda de la máxima elegancia y la perfecta integración de la madera en un cava de autor, artesanal y de limitadísima producción.
Notas de cata
Cava Albert de Vilarnau Fermentado en Barrica se distingue por todos los aromas primarios y secundarios propios de este tipo de elaboraciones combinados con toques de maderas nobles derivados de la fermentación en barricas de roble. Las notas de vainilla y coco le brindan una personalidad única y diferente.
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