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El Cava Bach Brut se define por su perfecto equilibrio entre las variedades tradicionales de la D.O Cava: macabeo, xarel·lo y parellada. Gracias a su cuidada vinificación y crianza en las cavas subterráneas de la bodega, este espumoso Brut destaca por su delicadeza y su intensidad aromática.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de botella
Champenoise
Capacidad (cl)
75
Información general
El Cava Bach Brut es un espumoso catalán elaborado según el método tradicional mediante un medido ensamblaje de las variedades tradicionales de la zona: macabeo, xarel·lo y parellada. Procedentes de la zona de la denominación que disfruta de un clima más mediterráneo, estas uvas autóctonas muestran toda su tipicidad. Una cuidadosa elaboración culminada con la crianza del vino en rima, dio como resultado un perfumado cava que seduce por su finura en boca y su equilibrada acidez.
Era el año 1929 cuando los hermanos Bach fundaron la bodega Masía Bach con el empeño de poner en práctica su sueño de elaborar vinos únicos en un entorno singular. Tras décadas de trayectoria, el espíritu e ilusión de la firma siguen presentes y son clave en la producción de vinos y cavas de calidad, originales y diferentes.
Acogido a la D.O. Cava, el Cava Bach Brut es ideal como aperitivo y acompañando tartas saladas, canapés variados, frutos secos y entremeses.
Opinión de los creadores
Cava Bach Brut presenta un color amarillo pajizo pálido con burbuja fina y bien integrada. En nariz despliega aromas primarios propios de las variedades utilizadas (manzana, cítricos, flor de almendro) complementados con los aromas de crianza, como la miel y el pan tostado. Sus finas burbujas resaltan en boca junto a una grata y equilibrada acidez.
La bodega
En 1915, los hermanos Bach i Escopet, Pere y Ramón, se trasladaron a Sant Esteve Sesrovires desde Barcelona y adquirieron una finca del siglo XVIII llamada Can Estrada. Gracias a los beneficios obtenidos con el comercio del algodón, los hermanos pudieron invertir en la puesta en marcha de la bodega que, poco a poco, fue creciendo con la compra de nuevas fincas hasta sumar una extensión de 365 hectáreas. La cosecha de 1920, a base de Xarello y Macabeo, marcó la puesta de largo de Bach.
La Guerra Civil truncó parte del esplendor alcanzado por Bach en los años veinte y tuvo trágicas consecuencias para la familia: Ramón murió y su hermano Pere, aunque sobrevivió a la contienda, quedó muy marcado por su recuerdo. Unos años después, en 1942, decidió vender la finca. En los años siguientes, Bach tuvo varios propietarios hasta que, en 1975, la familia Raventós adquirió la finca e integró Bach en su grupo de bodegas.