Cava Bach Rosé Brut
Espumoso rosado catalán muy tentador
Cava Bach Rosé Brut es un cava tremendamente seductor que atrae por la vista y enamora por su sabor. La mezcla de las variedades monastrell, garnacha y pinot noir reproduce un sugerente color rosado y despliega atractivos aromas a frutas rojas maduras. Este cava destaca por su fascinante equilibrio, por su paladar suave y por su expresividad agradable, que lo hacen perfecto para acompañar a todo tipo de aperitivos, ahumados, embutidos suaves, pescados y frutos del mar.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
40% Monastrell, 20% Pinot Noir, 40% Garnacha tinta
Tipo de botella
Champenoise
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
6-8
Azúcar
8-10
Graduación (% vol.)
11.5
Información general
La elaboración de Cava Bach Rosé Brut destaca por la medida fermentación de los mostos a baja temperatura (inferior a 20ºC). Después de ensamblar los vinos, envejecen en botella en contacto con sus levaduras hasta el momento del degüelle. Posteriormente, se añade el licor de expedición siguiendo el método tradicional de elaboración del cava. Este Brut Rosé finaliza su proceso con una crianza en botella durante 9 meses, que aportará al cava aromas más complejos a frutos secos y pasas y harán de él, un rosado mucho más atractivo e interesante.
La bodega Masía Bach tiene una amplia tradición en el mundo del vino. Su origen se remonta al año 1915 en la localidad barcelonesa de Sant Esteve Sesrovires, pero su explosión vendría con la Exposición Universal de Barcelona en el 1929 y la exitosa venta de sus primeras botellas. Desde entonces la bodega ha seguido elaborando vinos y cavas repletos de originalidad, calidad y personalidad.
Este Brut Rosé perteneciente a la D.O. Cava se adapta a cualquier ocasión, gracias a su paladar equilibrado y agradable. Es un acompañante perfecto para todo tipo de aperitivos, ahumados, embutidos suaves, pescados y mariscos.
Notas de cata
Color rosado pálido de intensidad media-alta. Destaca su buen desprendimiento de gas carbónico con ligera formación de corona espumosa.
En nariz desprende agradables aromas a frutas rojas maduras (fresa, cereza), con pequeños toques de levadura. Después, aparecen aromas complejos como los frutos secos y las uvas pasas, propios de la crianza del cava.
En boca resalta por su paladar equilibrado, suave y agradable.
La bodega
En 1915, los hermanos Bach i Escopet, Pere y Ramón, se trasladaron a Sant Esteve Sesrovires desde Barcelona y adquirieron una finca del siglo XVIII llamada Can Estrada. Gracias a los beneficios obtenidos con el comercio del algodón, los hermanos pudieron invertir en la puesta en marcha de la bodega que, poco a poco, fue creciendo con la compra de nuevas fincas hasta sumar una extensión de 365 hectáreas. La cosecha de 1920, a base de Xarello y Macabeo, marcó la puesta de largo de Bach.
La Guerra Civil truncó parte del esplendor alcanzado por Bach en los años veinte y tuvo trágicas consecuencias para la familia: Ramón murió y su hermano Pere, aunque sobrevivió a la contienda, quedó muy marcado por su recuerdo. Unos años después, en 1942, decidió vender la finca. En los años siguientes, Bach tuvo varios propietarios hasta que, en 1975, la familia Raventós adquirió la finca e integró Bach en su grupo de bodegas.