La bodega valenciana Valsangiacomo sorprende con Cava Valle de San Jaime Brut, un espumoso ecológico diseñado a partir de uvas de macabeo y chardonnay de la zona de Requena. Elaborado según el método tradicional, con una segunda fermentación en botella incluida y una crianza en rima de 9 meses, este cava levantino de producción limitada se distingue por su frescura, una fina y expresiva burbuja, marcados aromas afrutados y una excelente relación calidad-precio.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
80% Macabeo, 20% Chardonnay
Tipo de botella
Champenoise
Permanencia en barrica
9 meses en rima
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
11.50
La bodega
Bodega
Valsangiacomo es una bodega familiar de quinta generación asentada en Valencia. Sus orígenes se remontan a 1831, cuando Vittore Valsangiacomo funda en Suiza la que sería la primera bodega de la saga. A finales del siglo XIX, su hijo Cherubino Valsangiacomo inicia un negocio de exportación de vinos en Valencia y Alicante, atraído por el potencial logístico y vitivinícola de la zona. Poco a poco, el negocio crece con nuevas instalaciones en Chiva, Requena, Utiel, Monóvar, Yecla y el Grao de Valencia.
En la actualidad, Valsangiacomo elabora y comercializa vino bajo las denominaciones de origen de Utiel-Requena, Valencia y Cava, al tiempo que es uno de los productores de vermut más afamados de nuestro país. Su proyecto más cuidado se vertebra entorno a la casta tinta autóctona bobal, de la que posee 10 hectáreas de viñedos centenarios trabajados según los dictados de una viticultura sostenible, y que en bodega vinifica en depósitos de cemento crudo, dando vinos de gran pureza varietal y marcado carácter mediterráneo.
En la actualidad, Valsangiacomo elabora y comercializa vino bajo las denominaciones de origen de Utiel-Requena, Valencia y Cava, al tiempo que es uno de los productores de vermut más afamados de nuestro país. Su proyecto más cuidado se vertebra entorno a la casta tinta autóctona bobal, de la que posee 10 hectáreas de viñedos centenarios trabajados según los dictados de una viticultura sostenible, y que en bodega vinifica en depósitos de cemento crudo, dando vinos de gran pureza varietal y marcado carácter mediterráneo.