Cava Vilarnau Semiseco es un brillante ejercicio de equilibrio entre acidez y dulzura. Vilarnau, la bodega especializada en cavas, propiedad del Grupo González Byass, demuestra su dominio en este tipo de elaboraciones con este excepcional coupage de macabeo, xarel·lo y parellada.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de botella
Champenoise
Permanencia en barrica
Más de 12 meses en rima
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.2
Azúcar
32
PH
3.15
Graduación (% vol.)
11.50
Información general
Cava Vilarnau Semiseco es uno de los magníficos espumosos de la bodega homónima asentada en Sant Sadurní d’Anoia. Las tres variedades tradicionales catalanas que lo componen, macabeo, parellada y xarel·lo, fueron vinificadas por separado. Una vez llevado a cabo el ensamblaje final, y pasada la segunda fermentación en botella, se le añadió, en el momento del degüelle, la justa cantidad de licor de expedición para aportar al cava las notas dulces que le distinguen. El proceso de elaboración culminó con un envejecimiento de más de 12 meses en rima dando lugar a un cava de boca afrutada y excepcional frescura, ideal para acompañar todo tipo de postres y quesos.
Fundada en la década de los pasado años 40 y desde 1982 integrada en el Grupo González Byass, Vilarnau es una bodega referente de calidad en el Penedès. La firma asienta su trayectoria en una vitivinicultura artesanal y respetuosa con el medio ambiente. Este último aspecto le ha valido la reciente concesión por parte de la Federación Española del Vino (FEV) del certificado Wineries for Climate Protection, que reconoce la mejora continua en materia de sostenibilidad. De esta forma, la firma se convierte en la primera cava de Sant Sadurní d´Anoia en contar con esta distinción y una de las 14 primeras bodegas de España.
Fundada en la década de los pasado años 40 y desde 1982 integrada en el Grupo González Byass, Vilarnau es una bodega referente de calidad en el Penedès. La firma asienta su trayectoria en una vitivinicultura artesanal y respetuosa con el medio ambiente. Este último aspecto le ha valido la reciente concesión por parte de la Federación Española del Vino (FEV) del certificado Wineries for Climate Protection, que reconoce la mejora continua en materia de sostenibilidad. De esta forma, la firma se convierte en la primera cava de Sant Sadurní d´Anoia en contar con esta distinción y una de las 14 primeras bodegas de España.
Notas de cata
De un pálido color amarillo brillante, con reflejos de tonalidad verdosa.
Fresca nariz de limpios y agradables aromas primarios frutales y florales.
En boca resulta dulzón, si bien el conjunto se muestra bien equilibrado con la acidez. Ligeros recuerdos a manzanas maduras en la vía retronasal.
Fresca nariz de limpios y agradables aromas primarios frutales y florales.
En boca resulta dulzón, si bien el conjunto se muestra bien equilibrado con la acidez. Ligeros recuerdos a manzanas maduras en la vía retronasal.
La bodega
Bodega
La firma Vilarnau elaboró su primer cava en 1949 de manos de la familia Cuscó, sirviéndose de las viñas cultivadas desde antaño en la finca Can petit i Les Planes de Vilarnau. Una propiedad de 20 hectáreas que se encuentra en un enclave privilegiado en el corazón del Penedès, región del cava por excelencia, con las montañas de Montserrat protegiendo a las cepas de los vientos fríos del Pirineo, y a sólo 30 km del mar Mediterráneo.
Gracias a su regularidad, Vilarnau se ha consolidado a lo largo de los años como un cava de calidad. En 1982 Vilarnau pasó a formar parte del prestigioso grupo González Byass, y se construyó una nueva bodega en la finca inaugurada en 2005, un bonito edificio integrado en el paisaje mediterráneo, con interiores diseñados por Antonio Miró. Vilarnau ha sido una firma con una producción muy reducida, ampliada en los últimos tiempos para dar el salto al mercado internacional.
En sus viñedos cultivan variedades locales y foráneas: chardonnay, pinot noir, macabeo, xarello, parellada y trepat, y aplican una viticultura integrada y sostenible. Además de cavas, Vilarnau elabora vinos tranquilos.