¿Tienes alguna duda?
De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Celeste Crianza reúne el carácter de la Ribera del Duero y el sello de Pago del Cielo en un estuche especial con 2 botellas y 2 copas. Un regalo elegante y muy buscado.
Descubre Celeste Crianza, un tinto elaborado con Tempranillo que se presenta como buque insignia de la bodega Pago del Cielo (D.O. Ribera del Duero). Tras 12 meses en barricas de roble francés y americano, completa su afinamiento con 12 meses en botella, en un proceso que busca dar forma a un estilo preciso y bien definido.
Las uvas proceden de parcelas seleccionadas situadas entre 790 y 900 metros de altitud, en suelos de calizas grises, margas y arcillas ricos en carbonatos, un entorno que marca el carácter de la zona y la identidad del vino. Pago del Cielo, proyecto de la Familia Torres, ha hecho de Celeste una referencia muy reconocible dentro de Ribera del Duero, con una propuesta que combina origen, altura y una elaboración cuidada.
Consíguelo ahora en un formato ideal para regalar: 2 botellas de Celeste Crianza + 2 copas de vino. Tú eliges con quién compartirlo.
Maridaje
Marida perfectamente con cordero asado, carnes a la brasa, chuletillas de lechal, chorizo y quesos curados. También acompaña muy bien un solomillo de ternera o un guiso de carne, gracias a su carácter sedoso, su fruta madura y su fondo especiado.
Servicio
Servir entre 14 y 16 ºC en la copa de vino de cristal que viene en el estuche. Para disfrutar al máximo de sus aromas, se recomienda decantarlo una hora antes de consumir.
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y americano.
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Alérgenos
sulfitos
Vinificación
Maceración de 15-20 días para extraer toda la expresión de la fruta y la estructura del Tempranillo. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, entre 25 y 30 °C, durante aproximadamente una semana, afinando así su perfil frutal y su equilibrio.
Después, el vino realiza la fermentación maloláctica en barrica nueva en un alto porcentaje, una fase que redondea el conjunto y aporta mayor complejidad al resultado final.
Crianza
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano, con un 60% de roble francés y un 40% de americano, y un 29% de barrica nueva.
Embotellado
Completa su afinamiento con un mínimo de 12 meses en botella antes de salir al mercado.
Descripción
Celeste Crianza procede de viñedos seleccionados en la Ribera del Duero, situados entre 790 y 900 metros sobre el nivel del mar, donde la altitud contribuye a conservar la frescura y la intensidad del fruto. Las parcelas se asientan sobre suelos de calizas grises, margas y arcillas ricos en carbonatos, un entorno que favorece una maduración precisa y aporta carácter al vino. Elaborado con Tempranillo, este tinto nace en una zona de clima continental, marcado por contrastes térmicos y una notable exigencia vitícola, que ayuda a lograr una expresión equilibrada, elegante y con gran personalidad.
Vista
Presenta un color cereza oscuro con reflejos rubí, intenso y brillante.
Nariz
Nariz intensa y concentrada, marcada de inmediato por el carácter frutal de las bayas negras, con recuerdos de confitura de arándanos y moras negras que aportan profundidad y madurez. A continuación aparecen toques especiados de pimienta y regaliz, bien integrados sobre un fondo tostado de café torrefacto y delicados matices de frutos secos, con higos, que redondean un perfil aromático amplio, elegante y muy expresivo.
Boca
Paso de boca sedoso y elegante, en el que despliega todo su carácter con un perfil sabroso, hondo y muy bien equilibrado. La fruta madura se integra con finura y deja una sensación amplia, cálida y envolvente, mientras su estructura aporta presencia sin perder suavidad. El final es largo, ahumado y persistente, con un poso de gran dimensión que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
