La experiencia de la familia Torres mira al cielo de Rueda
Celeste Verdejo 2025 es un fantástico y moderno vino blanco producido por la familia Torres en los viñedos de su bodega Pago del Cielo, cercana al río Duero en su paso por Villafranca del Duero. El término Celeste evoca los magníficos cielos estrellados de las noches de vendimia en Ribera del Duero y Rueda y así se representa en el etiquetado de este vino. Hablamos de un monovarietal que destaca por su equilibrada acidez, su frescura y su agradable intensidad aromática.
Celeste Verdejo 2025 es un vino blanco joven concebido por Bodegas Torres. Ha sido elaborado al cien por cien con uvas de la variedad de uva verdejo procedentes de viñedos ubicados cerca del río Duero, en orientación norte, cultivados sobre suelos cascajosos de grava arcillosa y cantos rodados. Un enclave ideal que resalta la expresividad de la verdejo, revelando sus aromas más intensos.
Celeste Verdejo es el nuevo proyecto de Pago del Cielo, de la Familia Torres en Ribera del Duero y, desde hace poco, en Rueda. Bodegas Torres es una bodega familiar que se fundó en Vilafranca del Penedès hace más de 150 años. Es una de las entidades familiares del sector vitivinícola más antiguas y de renombre internacional. Varias son las generaciones que se han dedicado a la elaboración de vinos y brandi. Es todo un referente en la elaboración de vinos a nivel mundial, de hecho sus productos son exportados a más de 150 países.
Para elaborar este blanco acogido a la D.O. Rueda, la vendimia se lleva a cabo en nocturnidad y la vinificación se completa con la fermentación del mosto en depósitos de acero inoxidable, a temperatura controlada. Celeste Verdejo 2025 cuenta con la certificación V-Label (apto para veganos) Además, es un vino que acompaña de manera ideal a todo tipo de aperitivos, mariscos, pescados frescos y ensaladas.
Notas de cata
Celeste Verdejo luce un color amarillo dorado pálido, límpido y brillante.
En nariz destaca su intensidad aromática, expresión del terruño, notas varietales a hinojo, almendra verde, flores blancas, anís, piña y limón.
En boca presenta cierta complejidad, elegancia, sedosidad y firmeza. Con una firme y elegante acidez destacan las notas de mango y melocotón. Es un vino redondo con un postgusto largo y persistente.
Pago del Cielo es la bodega de la familia Torres en Ribera del Duero. Pese a que la centenaria firma catalana desembarcó en tierras castellanas en 2003, no fue hasta bien entrada la primera década del siglo XXI, cuando el proyecto cobró una nueva dimensión, bajo la dirección técnica del enólogo Juan Ramón García.
La nota distintiva de la nueva bodega, reflejada en su evocador nombre, es la ubicación de su viñedo. Y es que las vides de tinto fino de Pago del Cielo crecen en Fompedraza, término perteneciente al Campo de Peñafiel, una de las zonas más elevadas de la D.O., a 895 metros de altitud sobre el nivel del mar. Allí nace su Celeste Roble, Crianza y Reserva de limitada producción y elaboración completamente artesanal.
