Cena con los vinos de Arrayán en el restaurante Hortensio

El restaurante Hortensio cumple un año en su nuevo emplazamiento en el Hotel Fénix Gran Meliá de Madrid y lo celebramos con una de las bodegas que más ha hecho por la recuperación de la garnacha de la Sierra de Gredos: Arrayán. ¡Plazas limitadas!

Arrayán es una de las bodegas favoritas de nuestros socios. Su viñedo de Finca la Verdosa, diseñado por el legendario Richard Smart, ha dado algunos de los mejores vinos que se han visto en los últimos años en la Sierra de Gredos... y no sólo de garnacha. El próximo 26 de mayo vas a poder disfrutar de algunos de esos vinos en una cena muy especial que hemos organizado en el madrileño restaurante Hortensio, dentro del Hotel Fénix Gran Meliá. Apúntate ya, ¡las plazas son muy limitadas!

Hortensio es el gran proyecto de Mario Vallés, un talentoso chef colombiano que puso Madrid a sus pies con una cocina muy personal de raíces españolas e influencia francesa, que aúna lo clásico y lo contemporáneo con un toque latinoamericano inconfundible. Situado antiguamente en la calle Marqués de Riscal, acaba de cumplir un año en su nuevo emplazamiento de Hermosilla. Si quieres pasar una velada inolvidable disfrutando de sus mejores platos -bien acompañados de una selección de vinos de Bodegas Arrayán-, no dejes pasar esta oportunidad.

Menú:
Aperitivo:

• Mousse de patata.

Entrante:

• Remolacha crema de borch, Berenjena babaganoush.

Principales:

• Salmón label rouge con salsa de acedera (homenaje a los hermanos Troisgros).
• Conejo pástela marroquí.

Postre:

• Helado de Haba Tonka.

Petit fours:

• Trufa de chocolate 60% y lima murciana.
• Financier de almendras.

Vinos (todos con D.O. Méntrida):

• Arroyo de Arrayán blanco 2019 (garnacha blanca y gris).
• Arrayán Rosado 2021 (syrah, cabernet y garnacha).
• La suerte de Arrayán 2017 (garnacha).
• Arrayán Premium 2011 (syrah, merlot, cabernet sauvignon y petit verdot).