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Las variedades autóctonas touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, sousão y tinta cão muestran toda su pureza en Cerro Do Santo Reserva 2015, un tinto de la D.O.C. Douro elaborado a partir de una cuidada selección de vinos de 2015, bajo certificado de sostenibilidad del suelo y el entorno, en la Quinta Do Pégo .
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Sousón, Touriga Nacional, Touriga franca, Tinta Roriz, Tinto Cão
Tipo de barrica
Barricas de roble
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
13.5
Información general
Las uvas empleadas en el coupage de Cerro do Santo Reserva 2015 se cultivan en la finca de Quinta do Pégo (Portugal), cuyo certificado de sostenibilidad del suelo y del entorno garantizan el respeto a la calidad del terruño. Este tinto portugués es fruto de un ensamblaje de vinos de la cosecha 2015 de diferentes variedades de uva autóctona: touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, Sousão y tinta cão. Su medida vinificación incluyó una fermentación alcohólica a temperatura controlada y una crianza en barricas de roble francés hasta conseguir su afinamiento. Para lograr su mejor versión el vino permanecerá redondeándose en botella durante varios meses hasta su comercialización.
La bodega Quinta do Pégo se encuentra ubicada en la subregión Cima Corgo, cercana a Vila do Pinhão, dentro de la región del Duero. Las uvas de esta bodega asentada en la orilla izquierda del río Douro (Duero) son cultivadas en un magnífico enclave declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, y por su calidad se destinan a la elaboración de grandes Oportos Vintage y Late Bottled Vintage, junto a vinos acogidos a la D.O.P Douro como este Cerro do Santo Reserva, un tinto excepcional y bien estructurado, especialmente adecuado para acompañar a carnes rojas y todo tipo de quesos.
Notas de cata
A la vista luce un intenso color rojo rubí.
Nariz de gran intensidad aromática donde resaltan las notas de frutas rojas y bayas, bien complementadas por los matices aportados por la madera.
En boca es estructurado, armonioso y con taninos elegantes y equilibrados. Final fino y grato.
La bodega
Bodega
El primer documento histórico que habla sobre Quinta do Pégo data del 1548, pero se sabe que el origen de la quinta es anterior. En el siglo XIX (1825), la finca fue comprada en venta forzosa por Francisco Da Silva Torres, segundo marido de Doña Antonia. La historia de la bodega acaba en 2003 cuando es adquirida por el grupo AMKA.
La bodega Quinta do Pégo se encuentra situada en la región del Douro, en la subregión Cima Corgo, muy cercana a Vila do Pinhão. Toda esta zona es una región declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, debido a la belleza del valle del río Duero, un lugar idílico donde la vendimia manual se realiza a principios del mes de septiembre en las escarpadas terrazas que miran al agua dulce.
La importante bodega portuguesa del valle del Douro cuenta con un enólogo de prestigio internacional, Manuel Henrique Da Silva, que, junto a su equipo, elabora elegantes vinos de la D.O.P. Douro, vinos de Oporto Vintage y Late Bottled Vintage a partir de las variedades autóctonas touriga nacional, tinto cão, tinta barroca, tinta roriz, sousão y touriga franca.
Además de la finca y la bodega, Quinta do Pégo cuenta con un hotel y un restaurante ideal para conocer los alrededores del Douro, sus vinos y su gastronomía.