Chablis Premier Cru Fourchaume 2023
Uno de los Premier Cru más reputados de Chablis
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Algunos de los mejores blancos de la Borgoña francesa tienen su origen en Chablis, y la bodega Domaine Nathalie & Gilles Fèvre los elabora, desde 1745, con probada maestría. Chablis Premier Cru Fourchaume 2023 es una de sus referencias más emblemáticas.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Chablis Premier Cru Fourchaume 2023 es un vino nacido de viñedos de chardonnay plantados en inclinadas laderas de roca caliza, que le aportaron una mineralidad característica. Un blanco que figura por derecho propio en la cima de esta afamada zona de producción de la Borgoña francesa.
Domaine Nathalie & Gilles Fèvre elabora uno de sus chardonnay más apreciados siguiendo una filosofía basada en una cuidada vitivinicultura artesanal que le ha convertido en toda una referencia de la A.O.C. Chablis. Tras la estricta selección manual de las mejores uvas de las 10 hectáreas de viñedo de Fourchaume, para la elaboración de este Chablis Premier Cru Fourchaume 2023 se llevó a cabo la vinificación y maduración de las mismas en sus lías finas en depósitos de acero inoxidable, durante 12 meses. El proceso logró preservar la tipicidad de la variedad y de su terruño de origen para ofrecer un chardonnay rico, afrutado y mineral, exquisito en el maridaje de pescados y carnes blancas y, especialmente, de platos con una base de curry.
Notas de cata
Largo y rico en boca, destaca por sus aromas afrutados y notas minerales.
La bodega
La historia de la familia Fèvre y de Domaine Nathalie & Gilles Fèvre está irremediablemente ligada. Los orígenes de la saga se remontan a 1745 y ya entonces se dedicaba al cultivo de las viñas en Vaulorent, pleno corazón de la Borgoña francesa.
Durante todo este tiempo, la propiedad ha sido objeto de varias ampliaciones. Hoy en día la bodega cuenta con algunos de los terruños, plantados con chardonnay, más codiciados de la A.O.C. Chablis, concretamente Les Preuses, clasificado como Grand Cru, y Fourchaume, Premier Cru.
Al frente de la firma, está el matrimonio formado por Nathalie y Gilles Fèvre, quienes se ocupan personalmente tanto del trabajo en el viñedo como de la enología, sobre la base de una producción sostenible, respetuosa con el medio ambiente y tradicional. Todo ello con el objetivo de ofrecer, a través de sus vinos, la mejor expresión de la mineralidad y la complejidad de su fabuloso terroir.
Durante todo este tiempo, la propiedad ha sido objeto de varias ampliaciones. Hoy en día la bodega cuenta con algunos de los terruños, plantados con chardonnay, más codiciados de la A.O.C. Chablis, concretamente Les Preuses, clasificado como Grand Cru, y Fourchaume, Premier Cru.
Al frente de la firma, está el matrimonio formado por Nathalie y Gilles Fèvre, quienes se ocupan personalmente tanto del trabajo en el viñedo como de la enología, sobre la base de una producción sostenible, respetuosa con el medio ambiente y tradicional. Todo ello con el objetivo de ofrecer, a través de sus vinos, la mejor expresión de la mineralidad y la complejidad de su fabuloso terroir.