¿Tienes alguna duda?
De Lunes a Viernes de 9h a 20h
La cercanía de su viñedo de origen a otros con calificación de Grand Cru hacen que Chablis Premier Cru Vaulorent 2022 sea un blanco de Borgoña muy especial. Elaborado por Domaine Nathalie & Gilles Fèvre y con el valor añadido de una crianza parcial en roble francés.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Chardonnay
Tipo de barrica
El 15% del vino envejeció en barricas nuevas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
15 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
12.5
Información general
Considerado como “el orgullo” de Domaine Nathalie & Gilles Fèvre, la bodega centenaria que lo elabora, Chablis Premier Cru Vaulorent 2022 es un monovarietal de chardonnay de gran plenitud, elegancia y encanto, cualidades reforzadas por la crianza parcial de 15 meses sobre sus propias lías a la que fue sometido.
Las parcelas de origen de Chablis Premier Cru Vaulorent, ubicadas, junto a otras calificadas como Grands Crus, le impregnaron todo su carácter. Las chardonnay que se emplearon en su diseño proceden de cepas de más de 30 años de edad, expuestas al suroeste y, lo que es más importante, plantadas en suelos arcillosos de la era kimmeridgiense, perteneciente al Jurásico, muy ricos en fósiles marinos. Esta singular composición dotó al vino de una marcada mineralidad y una elevada acidez.
Domaine Nathalie & Gilles optó en bodega por una vinificación que contempló 15 meses de crianza en barricas nuevas de roble (el 15% del vino) y en depósitos de acero inoxidable termorregulados (el 85% restante). Tras el ensamblaje y antes de su embotellado,el vino permaneció con sus lías finas aproximadamente otros 15 meses más. Chablis Premier Cru Vaulorent 2022 es un blanco de producción limitada, con buen potencial de envejecimiento, especialmente indicado para maridar con mariscos (tanto naturales, como cocidos o a la parrilla) y platos de champiñones y setas.
La bodega
La historia de la familia Fèvre y de Domaine Nathalie & Gilles Fèvre está irremediablemente ligada. Los orígenes de la saga se remontan a 1745 y ya entonces se dedicaba al cultivo de las viñas en Vaulorent, pleno corazón de la Borgoña francesa.
Durante todo este tiempo, la propiedad ha sido objeto de varias ampliaciones. Hoy en día la bodega cuenta con algunos de los terruños, plantados con chardonnay, más codiciados de la A.O.C. Chablis, concretamente Les Preuses, clasificado como Grand Cru, y Fourchaume, Premier Cru.
Al frente de la firma, está el matrimonio formado por Nathalie y Gilles Fèvre, quienes se ocupan personalmente tanto del trabajo en el viñedo como de la enología, sobre la base de una producción sostenible, respetuosa con el medio ambiente y tradicional. Todo ello con el objetivo de ofrecer, a través de sus vinos, la mejor expresión de la mineralidad y la complejidad de su fabuloso terroir.
Durante todo este tiempo, la propiedad ha sido objeto de varias ampliaciones. Hoy en día la bodega cuenta con algunos de los terruños, plantados con chardonnay, más codiciados de la A.O.C. Chablis, concretamente Les Preuses, clasificado como Grand Cru, y Fourchaume, Premier Cru.
Al frente de la firma, está el matrimonio formado por Nathalie y Gilles Fèvre, quienes se ocupan personalmente tanto del trabajo en el viñedo como de la enología, sobre la base de una producción sostenible, respetuosa con el medio ambiente y tradicional. Todo ello con el objetivo de ofrecer, a través de sus vinos, la mejor expresión de la mineralidad y la complejidad de su fabuloso terroir.