Elaborado mediante el tradicional método del sangrado, Champagne Delamotte Rosé es uno de los espumosos rosados más selectos de la Champaña francesa. Un deleite de elegancia y estructura.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
20% Chardonnay, 80% Pinot Noir
Tipo de botella
Champenoise
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
12
Información general
Un 80% de pinot noir, procedente de viñedos Grands Crus de Bouzy, Ambonnay y Tours-sur-Marne, y un toque de chardonnay del 20%, originario de Mesnil-sur-Oger, la meca de esta variedad en Champagne, componen Champagne Delamotte Rosé, un vino que representa el más selecto clasicismo de los champanes rosados en esta región.
La principal particularidad de este espumoso radica en el empleo del método tradicional del sangrado, que dota al vino de mayor elegancia y estructura. Tras extraer del hollejo de las uvas el característico tono y la complejidad aromática, se dejan macerando con su carne antes y/o durante la fermentación. La dificultad que entraña controlar esta técnica hace que las bodegas de la A.O.C. Champagne la utilicen cada vez menos.
Después de su embotellado, Champagne Delamotte completa el proceso de elaboración de este rosé con un envejecimiento en rima de 3 a 4 años. El resultado es un champán perfecto para disfrutar tanto solo en la sobremesa como junto platos especiados, pescados blancos al horno, bogavante, charlotte de frambuesas o sopa de frutas rojas.
La principal particularidad de este espumoso radica en el empleo del método tradicional del sangrado, que dota al vino de mayor elegancia y estructura. Tras extraer del hollejo de las uvas el característico tono y la complejidad aromática, se dejan macerando con su carne antes y/o durante la fermentación. La dificultad que entraña controlar esta técnica hace que las bodegas de la A.O.C. Champagne la utilicen cada vez menos.
Después de su embotellado, Champagne Delamotte completa el proceso de elaboración de este rosé con un envejecimiento en rima de 3 a 4 años. El resultado es un champán perfecto para disfrutar tanto solo en la sobremesa como junto platos especiados, pescados blancos al horno, bogavante, charlotte de frambuesas o sopa de frutas rojas.
Notas de cata
Rosado muy pálido y con abundante burbuja.
De buena intensidad en nariz, donde se despliegan aromas de frutos rojos, yogurde fresa, pétalos de rosa, brioche y cítricos.
Boca muy agradable. Acidez excelente y buena integración carbónica. Vinoso, cremoso, elegante y de final largo.
De buena intensidad en nariz, donde se despliegan aromas de frutos rojos, yogurde fresa, pétalos de rosa, brioche y cítricos.
Boca muy agradable. Acidez excelente y buena integración carbónica. Vinoso, cremoso, elegante y de final largo.
La bodega
En plena Côte des Blancs, en el ya legendario pueblo de Le Mesnil-Sur-Oger, se asienta desde 1760 Champagne Delamotte, una de las maisons míticas de la Champaña y sexta más antigua de toda la A.O.C. Más de dos siglos después, la pequeña bodega, que fuera fundada por el viticultor François Delamotte, se asociaba con Champagne Salon y pasaba a integrarse en el potente Grupo Laurent-Perrier, presidido por Bernard de Nonancourt.
Champagne Delamotte elabora sus vinos con chardonnay, pinot noir y pinot meunier procedentes de sus cinco hectáreas de cepas propias, ubicadas en el célebre Grand Cru Le Mesnil-Sur-Oger, el viñedo rey de Champagne, y de los pagos de 30 viticultores de Oger y Avize, con los que llevan trabajando desde hace décadas.
Bajo la dirección enológica de Michel Fauconnet, Delamotte elabora sus champanes desde unas instalaciones dotadas con los sistemas de última generación pero siguiendo los métodos tradicionales que han hecho famosa a la región de Champaña en todo el mundo. Presente en los más prestigiosos templos gastronómicos (en el caso de España, en estrellas Michelin como el Celler de Can Roca, Martín Berasategui, Mugaritz o Santceloni), la firma es, sobre todo, reconocida por sus Blanc de Blancs, exquisitos espumosos monovarietales de chardonnay, la variedad reina por excelencia de la zona.
Champagne Delamotte elabora sus vinos con chardonnay, pinot noir y pinot meunier procedentes de sus cinco hectáreas de cepas propias, ubicadas en el célebre Grand Cru Le Mesnil-Sur-Oger, el viñedo rey de Champagne, y de los pagos de 30 viticultores de Oger y Avize, con los que llevan trabajando desde hace décadas.
Bajo la dirección enológica de Michel Fauconnet, Delamotte elabora sus champanes desde unas instalaciones dotadas con los sistemas de última generación pero siguiendo los métodos tradicionales que han hecho famosa a la región de Champaña en todo el mundo. Presente en los más prestigiosos templos gastronómicos (en el caso de España, en estrellas Michelin como el Celler de Can Roca, Martín Berasategui, Mugaritz o Santceloni), la firma es, sobre todo, reconocida por sus Blanc de Blancs, exquisitos espumosos monovarietales de chardonnay, la variedad reina por excelencia de la zona.