Champagne Devaux Blanc de Noirs Brut
Un pinot noir que expresa potencia y redondez
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
La casa Devaux es un ejemplo de éxito, una ‘maison’ ligada a la historia de Champagne desde el siglo XIX. Presentamos Champagne Devaux Blanc de Noirs Brut, elaborado exclusivamente con la uva tinta pinot noir, como indica su apellido ‘Blanc de Noirs’. Un champán altamente recomendable que expresa potencia y redondez, y a la vez finura y elegancia.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Champagne Devaux Blanc de Noirs Brut es un champán fino y elegante procedente del magnífico terruño de la Côte des Bar. Está elaborado íntegramente con uvas pinot noir procedentes de una selección de parcelas que se benefician, desde hace casi 20 años, de una gestión respetuosa con el medio ambiente. En su composición incluye un 25% de vinos de Reserva, y tiene un envejecimiento mínimo de dos años.
La ‘maison’ Devaux fue fundada en el siglo XIX por los hermanos Jules y Auguste Devaux, y estuvo ligada a la familia hasta 1987, cuando Jean-Pol Auguste Devaux, sin descendencia, cedió la firma a Laurent Gillet. La bodega se ubica en el corazón de la Côte des Bar, y se alza como ejemplo de éxito. En 2020, su chef de cave Michel Parisot fue reconocido como Mejor elaborador de espumosos del año en el certamen International Wine Challenge. De estilo ‘boutique’, produce en torno a 700 000 botellas anuales, y casi la mitad se destinan a exportación.
goza de hoy día actúa como una bodega Champagne Devaux Blanc de Noirs Brut (A.O.C. Champagne) maridará perfectamente con todo tipo de aperitivo a base de salmón ahumado. Ideal en la comida con arroz caldoso de bogavante, también con pescados al horno como dorada a la sal. También perfecto con tacos mexicanos de langostinos.
Notas de cata
En la copa presenta un bonito amarillo limón con destellos dorados, muy brillante, con una buena formación de corona y burbuja fina.
Elegante e intensa nariz, donde destacan magníficos aromas de fruta blanca a la sazón junto con notas de frutos secos tostados (avellana) y toques de cáscara de cítricos (pomelo); más tarde se aprecian excelentes fondos de pan grillé.
En boca resulta sabroso, con un buen paso y cremosidad otorgada por un carbónico perfectamente integrado. Cierra el recorrido con una gran persistencia final marcada por los recuerdos cítricos que indicaba en nariz.