Champagne Drappier Grande Sendrée 2012
Fantástico ‘millésime’ de un terruño único
Champagne Drappier Grande Sendrée 2012 proviene de un viñedo absolutamente único. La centenaria casa Drappier, una de las más relevantes de la Côte des Bar, elabora este cuvée exclusivamente con las uvas de una parcela de suelos calizos y de ceniza, producto del incendió que asoló Urville en 1838. Sólo las mejores añadas de este singular espumoso ven la luz, tras 6 años de envejecimiento en rima. Elegancia, potencia y gran vinosidad.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
45% Chardonnay, 55% Pinot Noir
Tipo de botella
Champenoise
Capacidad (cl)
75
La bodega
Bodega
Asentada en la comuna de Urville, Champagne Drappier es una de las bodegas más prestigiosas del sur de la región de Champagne. Pese a ser fundada en 1808, las primeras plantaciones de su viñedo datan de la época galo-romana, hace 2000 años y sus cavas fueron construidas en 1152 por San Bernard, quien fuera fundador de la abadía de Clairvaux.
En la actualidad, Champagne Drappier posee 55 hectáreas de viñedo y controla otras 50 gracias a acuerdos con viticultores locales. La casta dominante de los cultivos es la pinot noir. Es precisamente el empleo de esta variedad la principal seña de identidad de la casa, junto a una elaboración que apuesta por una mínima dosificación. El poco licor de expedición que reciben sus champanes suele ser un vino envejecido en barricas durante más de 10 años, lo que les aporta complejidad y longitud. El resultado es un estilo bien diferenciado distinguido por la autenticidad y la búsqueda de lo natural.
En la actualidad, Champagne Drappier posee 55 hectáreas de viñedo y controla otras 50 gracias a acuerdos con viticultores locales. La casta dominante de los cultivos es la pinot noir. Es precisamente el empleo de esta variedad la principal seña de identidad de la casa, junto a una elaboración que apuesta por una mínima dosificación. El poco licor de expedición que reciben sus champanes suele ser un vino envejecido en barricas durante más de 10 años, lo que les aporta complejidad y longitud. El resultado es un estilo bien diferenciado distinguido por la autenticidad y la búsqueda de lo natural.