Champagne Drappier Grande Sendrée Rosé 2010
Una parcela, una añada, un gran champán
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
El nombre del Champagne Drappier Grande Sendrée Rosé 2010 viene de una parcela cubierta de ceniza (cendre en francés) tras el incendio que quemó la localidad de Urville en 1836. Es una reproducción de una botella del siglo XVIII hallada en las bodegas del municipio francés. En su interior, un espumoso rosé de suma elegancia donde el pinot noir aporta gran sutileza y vinosidad, y el chardonnay ofrece un equilibrio perfecto. Un champán muy rico y de agradable persistencia.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
10% Chardonnay, 90% Pinot Noir
Tipo de barrica
Fudres de Tronçais
Tipo de botella
Champenoise
Permanencia en barrica
9 meses (el 35% de los vinos)
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
12
Información general
Sobre un suelo de ‘crayot’, la uva pinot noir muestra un gran comportamiento que se refleja en el Champagne Drappier Grande Sendrée Rosé 2010, un seductor espumoso rosado de la firma homónima que destaca por su sensacional bouquet de frambuesas, ciruelas silvestres y especias. Este rosado de sangrado, al que se le añade un pequeño porcentaje de uva chardonnay, solo se vinifica en las grandes añadas y nace de las mejores cepas y en las mejores parcelas. El resultado es un millésime extraordinario, con carácter y personalidad, pero deliciosamente fino.
Champagne Drappier es una de las bodegas más destacables del sur de la región de Champagne. Aunque su nacimiento data de 1808, su origen está en el año 1152, en unos viñedos trabajados por San Bernard, monje fundador que hizo construir en Urville un anexo a la Abadía de Clairvaux. A día de hoy, la firma francesa es alabada a nivel mundial debido a la calidad de sus champanes, objeto de deseo gracias a su escasa producción.
Tras su embotellado, el gran Champagne Drappier Grande Sendrée Rosé 2010 (A.O.C. Champagne) es envejecido durante más de 6 años en rima, dando como resultado un espumoso complejo e ideal para todo tipo de aperitivos, que marida especialmente bien con platos como una crema de mejillones al azafrán, una ensalada de gambas o pierna de cordero asada.
Notas de cata
Color rosa limpio y brillante, burbuja fina y persistente.
Nariz compleja que se abre con notas de fresa, frambuesa y violeta, seguidas de matices tostados. Redondo, flexible y vivo.
En boca aparecen recuerdos de frutos rojos. Es fresco, complejo y con mucha persistencia.
La bodega
Bodega
Asentada en la comuna de Urville, Champagne Drappier es una de las bodegas más prestigiosas del sur de la región de Champagne. Pese a ser fundada en 1808, las primeras plantaciones de su viñedo datan de la época galo-romana, hace 2000 años y sus cavas fueron construidas en 1152 por San Bernard, quien fuera fundador de la abadía de Clairvaux.
En la actualidad, Champagne Drappier posee 55 hectáreas de viñedo y controla otras 50 gracias a acuerdos con viticultores locales. La casta dominante de los cultivos es la pinot noir. Es precisamente el empleo de esta variedad la principal seña de identidad de la casa, junto a una elaboración que apuesta por una mínima dosificación. El poco licor de expedición que reciben sus champanes suele ser un vino envejecido en barricas durante más de 10 años, lo que les aporta complejidad y longitud. El resultado es un estilo bien diferenciado distinguido por la autenticidad y la búsqueda de lo natural.
En la actualidad, Champagne Drappier posee 55 hectáreas de viñedo y controla otras 50 gracias a acuerdos con viticultores locales. La casta dominante de los cultivos es la pinot noir. Es precisamente el empleo de esta variedad la principal seña de identidad de la casa, junto a una elaboración que apuesta por una mínima dosificación. El poco licor de expedición que reciben sus champanes suele ser un vino envejecido en barricas durante más de 10 años, lo que les aporta complejidad y longitud. El resultado es un estilo bien diferenciado distinguido por la autenticidad y la búsqueda de lo natural.