Champagne Drappier Millésime Exception 2017
La singularidad de la añada
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Champagne Drappier Millésime Exception 2017 es la brillante expresión de una sola añada. Desde 1808, la casa Drappier elabora algunos de los mejores champanes de la región de Aube, plena Côtes des Bar. Este espumoso de cosecha, diseñado a partir de una selección de uvas de pinot noir y chardonnay, fue parcialmente envejecido en fudres de roble, antes de ser embotellado, sin filtrar y con el mínimo de sulfitos añadidos, para permanecer 3 años en rima en el silencio de la cava. Potente, rico y complejo.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
40% Chardonnay, 60% Pinot Noir
Tipo de botella
Champenoise
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
12
Notas de cata
Champagne Drappier Millésime Exception luce un color amarillo pajizo brillante y limpio.
En nariz destaca por su complejidad y riqueza. Mezcla de aromas cítricos, de pan y frutos secos (avellanas, almendras).
Boca elegante, cremosa y rica en matices, en donde la chardonnay se expresa a través de un toque de vainilla y la profundidad de la pinot noir hace lo propio en forma de frutos rojos.
La bodega
Bodega
Asentada en la comuna de Urville, Champagne Drappier es una de las bodegas más prestigiosas del sur de la región de Champagne. Pese a ser fundada en 1808, las primeras plantaciones de su viñedo datan de la época galo-romana, hace 2000 años y sus cavas fueron construidas en 1152 por San Bernard, quien fuera fundador de la abadía de Clairvaux.
En la actualidad, Champagne Drappier posee 55 hectáreas de viñedo y controla otras 50 gracias a acuerdos con viticultores locales. La casta dominante de los cultivos es la pinot noir. Es precisamente el empleo de esta variedad la principal seña de identidad de la casa, junto a una elaboración que apuesta por una mínima dosificación. El poco licor de expedición que reciben sus champanes suele ser un vino envejecido en barricas durante más de 10 años, lo que les aporta complejidad y longitud. El resultado es un estilo bien diferenciado distinguido por la autenticidad y la búsqueda de lo natural.
En la actualidad, Champagne Drappier posee 55 hectáreas de viñedo y controla otras 50 gracias a acuerdos con viticultores locales. La casta dominante de los cultivos es la pinot noir. Es precisamente el empleo de esta variedad la principal seña de identidad de la casa, junto a una elaboración que apuesta por una mínima dosificación. El poco licor de expedición que reciben sus champanes suele ser un vino envejecido en barricas durante más de 10 años, lo que les aporta complejidad y longitud. El resultado es un estilo bien diferenciado distinguido por la autenticidad y la búsqueda de lo natural.