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Respaldado por un terruño extraordinario, el Champagne Drappier Quattuor Blanc de Quatre Blancs se caracteriza por su delicadeza y su distinción, fiel expresión de su origen. Fruto de un ensamblaje compuesto por 25% de arbanne, 25% de petit meslier, 25% blanc vrai y 25% de chardonnay. El resultado es un champán que ofrece un delicado abanico aromático de uvas, cítricos, manzana con miel, mermelada de higos y flores blancas. Con un paladar fresco y mineral.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
40% Chardonnay, 60% Pinot Noir
Tipo de botella
Champenoise
Permanencia en barrica
36 meses en rima
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
12
Información general
Champagne Drappier Quattuor es un excepcional cuvée que se elabora con algunas de las cepas olvidadas en la región de Champagne. El nombre de Quattuor (número cuatro en latín) hace referencia a la combinación, a partes iguales, de las variedades blancas con las que se elabora este magnífico champán: 25% arbanne, 25% de petit meslier, 25% blanc Vrai y 25% de chardonnay.
Las viñas de la firma Drappier se extienden a lo largo y ancho de 100 hectáreas. En sus más de dos siglos de historia, desde su origen, en 1808, la familia ha seleccionado cuidadosamente las parcelas de tierra calcárea con mejores características y ubicación, cerca de la localidad de Urville (Francia).
Para la vinificación de este Quattuor Blanc de Quatre Blancs (A.O.C. Champagne) solo se utiliza el mosto del primer prensado, con el objetivo de preservar los aromas primarios de las uvas. Después de ambas fermentaciones y del ensamblaje final, los vinos son criados en cubas para obtener el máximo frescor. Tras el embotellado, el champán envejecerá un mínimo de 3 años en rima. El resultado es un espumoso mineral y cincelado, grato y pleno de frescura que se antoja ideal para acompañar a todo tipo de aperitivos, cremas de productos del mar o platos como el carpaccio de ternera a la trufa blanca.
Notas de cata
En nariz despliega aromas de uvas frescas y cítricos que evolucionan hacia notas de manzanas amieladas, confitura de higos, sobre un fondo de flores blancas.
En boca es un champán que destaca por su frescura y su mineralidad. Con un final muy persistente.
La bodega
Bodega
Asentada en la comuna de Urville, Champagne Drappier es una de las bodegas más prestigiosas del sur de la región de Champagne. Pese a ser fundada en 1808, las primeras plantaciones de su viñedo datan de la época galo-romana, hace 2000 años y sus cavas fueron construidas en 1152 por San Bernard, quien fuera fundador de la abadía de Clairvaux.
En la actualidad, Champagne Drappier posee 55 hectáreas de viñedo y controla otras 50 gracias a acuerdos con viticultores locales. La casta dominante de los cultivos es la pinot noir. Es precisamente el empleo de esta variedad la principal seña de identidad de la casa, junto a una elaboración que apuesta por una mínima dosificación. El poco licor de expedición que reciben sus champanes suele ser un vino envejecido en barricas durante más de 10 años, lo que les aporta complejidad y longitud. El resultado es un estilo bien diferenciado distinguido por la autenticidad y la búsqueda de lo natural.
En la actualidad, Champagne Drappier posee 55 hectáreas de viñedo y controla otras 50 gracias a acuerdos con viticultores locales. La casta dominante de los cultivos es la pinot noir. Es precisamente el empleo de esta variedad la principal seña de identidad de la casa, junto a una elaboración que apuesta por una mínima dosificación. El poco licor de expedición que reciben sus champanes suele ser un vino envejecido en barricas durante más de 10 años, lo que les aporta complejidad y longitud. El resultado es un estilo bien diferenciado distinguido por la autenticidad y la búsqueda de lo natural.