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Descubre el Bollinger Rosé, una joya de la legendaria Maison Bollinger que combina la frescura de un rosado con la estructura y profundidad de un gran champagne. Ideal para grandes ocasiones, este espumoso seduce con su delicadeza, complejidad y carácter. Ahora, presentado en un elegante estuche ideal para regalar.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Región
Variedad de uva
24% Chardonnay, 62% Pinot Noir, 14% Pinot Meunier
Tipo de botella
Champenoise
Capacidad (cl)
75
Azúcar
7-8
Graduación (% vol.)
12
Información general
El Bollinger Rosé se elabora con uvas procedentes de viñedos propios de la Maison Bollinger, con más del 85% clasificados como Grands y Premiers Crus. Los suelos son arcillo-calcáreos, con buena exposición solar y clima continental fresco, lo que aporta estructura, frescura y complejidad al vino. La viticultura es sostenible y meticulosa, con vendimia manual y selección rigurosa de la uva.
Este champagne se elabora mediante el método tradicional champenoise. Su coupage se compone principalmente de pinot noir, complementado con chardonnay y meunier. Se añade entre un 5% y un 6% de vino tinto procedente de parcelas específicas en Verzenay y Aÿ, como Poirier Saint-Pierre y Montboeuf, trabajadas con el mismo estilo que la mítica Côte aux Enfants. La maduración en bodega supera en más del doble el tiempo exigido por la denominación, y la dosificación es moderada (7-8 g/l), lo que garantiza equilibrio entre frescura y expresión frutal.
Fundada en 1829 en Aÿ, en el corazón de la Champagne, Bollinger es una de las casas más prestigiosas y respetadas del mundo del champagne. Con 174 hectáreas de viñedo propio, el 85% clasificado como Grand y Premier Cru, Bollinger mantiene una filosofía de excelencia, tradición y sostenibilidad. Su estilo se caracteriza por una alta proporción de pinot noir, crianza prolongada sobre lías y vinificación en toneles de roble. Bollinger Rosé refleja fielmente esta identidad, con un perfil vinoso, elegante y expresivo.
Bollinger Rosé es ideal para acompañar mariscos como cigalas, bogavante y salmón unilateral. También armoniza con cocina japonesa o asiática poco especiada, y postres a base de frutas como tartas de fresas, frambuesas o sopa de frutas. Perfecto como aperitivo.
Opinión de los creadores
Color rosa luminoso con reflejos dorados. En nariz, aromas de frutas rojas como grosella, cereza y fresa silvestre, con un toque especiado. En boca, combina estructura, longitud y vivacidad, con un final tánico y burbuja fina como el terciopelo. Un champagne técnicamente perfecto.
La bodega
Bodega
Desde 1829, la familia Bollinger habita la misma mansión en la que se ha elaborado, y se continúa elaborando, los magníficos champanes que le han dado fama. Esta firma se mantiene fiel a una elaboración tradicional. La calidad y selección de los pagos (crus) es una de sus señas de identidad. Se abastece de más de 160 hectáreas de viñedos, todo un lujo en la región de Champagne que le permite mantener una extraordinaria regularidad. Además, la gran mayoría de estos pagos son grands y premiers crus (los de mayor calidad).
Comprometida con la máxima calidad, en Bollinger sólo elaboran la Cuvée, es decir, el mosto del primer prensado. Otra de las características de esta maison es su apuesta por los largos envejecimientos (superiores al que establece la normativa de la denominación).