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Cinco de Copas 2024 se aparta de lo habitual con una Tinta de Toro de la D.O. Toro nacida en El Pego y criada 6 meses en barrica. Un tinto intenso y elegante, con la personalidad firme de sus viñedos de Los Lastros y El tomillar.
Cinco de Copas 2024 apuesta por una elaboración precisa y paciente. Procede de la D.O. Toro y nace exclusivamente de la uva reina de la denominación, Tinta de Toro, vendimiada a mano en las parcelas de Los Lastros y El Tomillar, en El Pego.
La uva llega de cepas plantadas en 1992 y 1982 sobre depósitos aluviales muy arenosos, un entorno que ayuda a definir el carácter del viñedo. La vendimia se realizó entre el 10 y el 26 de septiembre de 2024, con poda en pulgares y una viticultura atenta a las condiciones de secano, marcadas por una pluviometría de 405 mm y una temperatura media de 13,2 ºC.
Tras la selección, el vino se elaboró en tinto con una maceración prefermentativa de 4 días y 6 meses de crianza en barrica bordelesa de roble húngaro y americano. La bodega Cuatro Mil Cepas, también denominada como Vinodiscolo, impulsa este proyecto con una filosofía clara: expresar la máxima pureza de su terroir, algo que Cinco de Copas 2024 traduce en una identidad muy ligada a su origen.
Maridaje
Cinco de Copas 2024 pide platos con más carácter para acompañar su intensidad aromática y su paso voluminoso. Va especialmente bien con chuletillas de cordero, entrecot de ternera a la parrilla, rabo de toro, cordero asado y estofados de carne con fondo sabroso; también encaja con quesos curados y embutidos ibéricos, que realzan sus notas de especias, torrefacto y fruta negra.
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Tipo de barrica
Barricas bordelesas de roble húngaro y americano.
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
6 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
4.74
PH
3.63
Graduación (% vol.)
14.5
Vendimia
Cinco de Copas 2024 se vendimió manualmente entre el 10 y el 26 de septiembre de 2024, con una selección cuidada de la uva Tinta de Toro para recogerla en su momento óptimo de maduración y mantener intacto su carácter varietal.
Vinificación
Cinco de Copas 2024 se elabora con Tinta de Toro mediante una vinificación en tinto que arranca con una maceración prefermentativa de 4 días, pensada para favorecer la extracción aromática y aportar más definición al vino. Durante la fermentación, se realizan dos bazuqueos diarios y, hasta el final de la maceración, uno adicional, un trabajo constante que ayuda a extraer color, estructura y matices. Todo el proceso se desarrolla a baja temperatura y prolonga la maceración hasta alcanzar 31 días, consolidando así un perfil más expresivo, firme y equilibrado.
Crianza
Cinco de Copas 2024 realizó una crianza de 6 meses en barrica bordelesa de roble húngaro y americano, una estancia pensada para afinar la expresión de su tinta de toro y realzar su carácter especiado y tostado.
Descripción
Cinco de Copas 2024 nace de las parcelas Los Lastros y El Tomillar, en El Pego, sobre suelos de depósitos aluviales muy arenosos que marcan un viñedo de carácter franco y precisa maduración. Las cepas, plantadas en 1992 y 1982, aportan la experiencia y profundidad que sostienen este tinto de Toro, elaborado a partir de Tinta de Toro. El entorno, con una pluviometría de 405 mm y una temperatura media de 13,2 ºC, dibuja un clima seco y continental que favorece una vendimia manual de buena concentración y un perfil aromático intenso.
Edad
Elaborado a partir de cepas de Tinta de Toro con entre 30 y 60 años de edad.
Clima
En El Pego, dentro de la D.O. Toro, el viñedo se asienta bajo unas condiciones de pluviometría contenida, con 405 mm de lluvia anual, y una temperatura media de 13,2 ºC, un entorno que favorece una maduración pausada y ayuda a concentrar el carácter de la tinta de toro.
Viticultura
La arena suelta de los depósitos aluviales marca el carácter de Cinco de Copas 2024. En estos viñedos de El Pego, plantados en 1982 y 1992, la bodega trabaja con una viticultura tradicional, cuidando el viñedo con poda en pulgares y vendimia manual para seleccionar la Tinta de Toro en su mejor momento. El resultado son uvas de fuerte personalidad, procedentes de parcelas que buscan expresar con fidelidad el terruño de Toro.
Vista
Presenta un color rojo picota con capa media-alta, limpio y muy intenso, que anuncia un vino de gran personalidad.
Nariz
Muestra una nariz muy intensa y expresiva. Destacan desde el primer momento los matices de especias y torrefacto, bien arropados por un fondo de frutas negras que aporta profundidad y carácter. Una fase olfativa nítida, compleja y marcada por su perfil aromático.
Boca
En boca es voluminoso y muy expresivo, con un paso sabroso que mantiene la fuerza de la Tinta de Toro sin resultar agresivo. La fruta negra madura aparece bien arropada por notas de especias y torrefacto, mientras su crianza aporta un fondo serio y bien integrado. El final es largo y deja una sensación firme y persistente.
Bodega Cuatro Mil Cepas es uno de esos proyectos que demuestran que la grandeza del vino no depende del tamaño, sino de la pasión y del respeto por la viña. Ubicada en El Pego (Zamora), dentro de la D.O. Toro, esta bodega nació del sueño compartido de un grupo de apasionados del vino que apostó por recuperar y poner en valor viejos viñedos de Tinta de Toro. Hoy trabaja parcelas con cepas de entre 40 y 95 años, cultivadas bajo criterios ecológicos y con una filosofía que va más allá de la simple sostenibilidad: entender el viñedo como un ecosistema vivo y buscar la máxima expresión de cada terruño. Sus vinos destacan por combinar la fuerza y personalidad características de Toro con una notable frescura, equilibrio y autenticidad, dando lugar a elaboraciones con identidad propia, sinceras y profundamente ligadas a su origen. Cuatro Mil Cepas representa la nueva generación de bodegas que miran al futuro sin renunciar al legado vitícola de su tierra, elaborando vinos con alma, carácter y un marcado sentido de pertenencia.
