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Clos dels Fòssils 2024 es un vino blanco elaborado íntegramente con la variedad xarel·lo, con un paso de 6 meses por barrica de roble Allier y toques de acacia, sobre el que se realiza un trabajo con las lías finas para hacerle ganar en profundidad y cremosidad.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Situada en un emplazamiento singular, en el término municipal de Subirats, en la zona montañosa del Alt Penedès, la finca de Can Llopart comprende 500 hectáreas entre viñedo y bosque a una altura media de 360 metros sobre el nivel del mar. Las 100 hectáreas de viñedo propio son la esencia de la personalidad de Llopart, cultivados de forma ecológica, según los parámetros del cultivo sostenible, con el máximo respeto por el medio ambiente. Así elaboran su 100% xarel·lo Clos dels Fòssils 2022, un vino profundo y complejo gracias a su crianza sobre lías en barricas de roble francés.
Notas de cata
Brillante color amarillo pajizo.
En nariz combina el frescor de los aromas primarios de fruta blanca y de hueso con notas de frutos secos tostados y hojas secas.
En boca es muy equilibrado, estructurado, y elegantemente glicérico. Integra perfectamente su paso por barrica y ofrece un buen equilibrio entre nervio y volumen. El postgusto es suave, agradable y prolongado.
La bodega
En la comarca del Penedès, la familia Llopart lleva desde 1385 dedicada al cultivo de la viña, una ocupación que se convirtió en exclusiva en el siglo XVIII. En 1887 lanzaron al mercado su primer vino y se convirtieron en una de las firmas pioneras en la elaboración de espumosos de calidad.
Los Llopart cuentan con la Heredad Can Llopart de Subirats, donde se ubica la masía y 60 hectáreas de viñedos propios cultivados a lo largo de una colina. Su particular orografía y orientación hace que los frutos se beneficien de una de las mayores variaciones térmicas del Penedès, favoreciendo el proceso de maduración. Además, los Llopart han dividido la heredad en tres terruños en función de los diferentes subsuelos y variaciones microclimáticas, lo que les permite adaptar cada variedad y clon de cepa al terruño más apropiado.