Clos Martinet 2021 es uno de los tintos más representativos y con más calidad de todo el Priorat. Un vino de culto procedente de las parcelas de la finca Mas d´en Martinet, en la villa de Gratallops, con un suelo de licorella que otorga al tinto su carácter distintivo. Un coupage fresco, elegante y complejo que seduce por sus recuerdos a cereza madura, sus notas especiadas y sus aromas a regaliz, con un tanino muy presente y sedoso y un final envolvente y largo.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
20% Syrah, 15% Cariñena, 4% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 53% Garnacha tinta
Tipo de barrica
Barricas, fudres y ánforas
Tipo de botella
Bordelesa
Capacidad (cl)
75
Información general
Clos Martinet 2021 es un vino diseñado por Josep Lluís Pérez que representa los orígenes de su hija, la reconocida enóloga Sara Pérez. Fruto de un ensamblaje de garnacha, syrah, cariñena, merlot y cabernet sauvignon, ha mantenido la calidad y su identidad añada tras añada. Un clásico del Priorat elegante, vivo, con complejidad en nariz, una excelente mineralidad y una estructura que garantiza su gran potencial de guarda.
Mas Martinet es la apuesta que realiza la familia Pérez Ovejero, en 1981, en la zona del Priorat. Años más tarde, en el año 2000, la enóloga Sara Pérez (hija del fundador de la bodega, Josep Lluís Pérez) se pone al frente de la bodega catalana, teniendo como objetivo recuperar varietales tradicionales casi desaparecidas, elaborar vinos de cada uno de los viñedos y trabajar siempre bajo parámetros de agricultura ecológica.
Para la elaboración de Clos Martinet, tras una vendimia manual, las uvas fermentaron en tinas de cemento durante un periodo aproximado de un mes con levaduras salvajes. Después de la fermentación alcohólica, sangraron y se prensaron las pieles en una pequeña prensa vertical de bajo rendimiento. La crianza se llevó a cabo en fudres, barricas de roble y ánforas durante un periodo de 21 meses, logrando un vino con una gran estructura que permite una gran capacidad de evolución en botella.
Clos Martinet 2021 es un tinto acogido a la D.O.Q. Priorat que combina a la perfección con carnes rojas, asados, estofados, caza mayor y quesos curados.
Notas de cata
Clos Martinet luce un color cereza con reflejos granate, limpio y brillante.
Nariz fresca, elegante y compleja. Aparecen de entrada aromas terrosos y de piedra seca. Poco a poco aparecen notas especiadas, regaliz de palo y alcanfor.
En boca es intenso, potente y elegante. Destacan los recuerdos de cereza madura y ciruela seca. Con una acidez refrescante y un tanino muy presente pero que acaricia el paladar. Final envolvente y eterno, como su posgusto.
La bodega
Bodega
Sin tradición vinícola familiar alguna, Josep Lluís Pérez y familia (Los Pérez-Ovejero) se trasladaron al Priorat para dar forma y vida, en el año 1981, a la bodega Mas Martinet. Comenzaron realizando un cuidadoso estudio sobre las características del terreno, microclima, tipo de suelo, variedades de uva, etc. El resultado los llevó a elegir la finca Mas Martinet, ubicada entre las localidades de Falset y Gratallops, un lugar ideal para la elaboración de vinos de calidad.
Desde el año 2000, la finca se compone de 7 hectáreas con 5 viñedos cultivados en espaldera, un olivar, una huerta y un bosque mediterráneo. La peculiaridad es que todo está gestionado como un único agrosistema, bajo los parámetros de la agroecología. De hecho, el viñedo se trabaja también bajo los principios de la biodinámica siguiendo el calendario lunar. Mas Martinet produce su propio compost, el azufre y el cobre son sustituidos por suero de leche y cola de caballo para mantener la sanidad del viñedo y el suelo de forma respetuosa.
Mas Martinet Viticultors cultiva en su propiedad las uvas autóctonas garnacha y cariñena, así como las variedades foráneas cabernet sauvignon, merlot y syrah. Las cepas fueron plantadas en su lugar óptimo de desarrollo; cada variedad está plantada en el tipo de suelo y la orientación adecuados, favoreciendo la tipicidad y el desarrollo de matices diferenciados en los diferentes viñedos.
La firma elabora un vino de cada parcela según la directiva familiar con Sara Pérez a la Cabeza, quien se encuentra al frente de la bodega catalana. Al coger el testigo de su padre, ella no olvida que esto es un verdadero proyecto de vida, para toda la familia, “un sueño convertido en pasión”.
La bodega vendimia y elabora los frutos de cada parcela en su momento óptimo y a su propio ritmo. Los vinos fermentan con levaduras autóctonas en tinas de madera o cemento, así como en barricas abiertas durante 26-35 días. Realizan bazuqueos cada dos o tres días y se guían por el calendario lunar y su experiencia enológica para prensar, trasegar y embotellar los vinos que elaboran. Cuentan además con depósitos de acero inoxidable de hasta 5000 litros de capacidad. Buscando la excelencia, la crianza oxidativa se lleva a cabo en barricas de roble francés de Allier de gran fino.