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Clunia Tempranillo 2018 es un tinto fresco e intenso nacido a 950 metros de altura que ha recibido 90 puntos o más en varias de las publicaciones especializadas más prestigiosas a nivel internacional.
Clunia Tempranillo 2018 nace al cien por cien de uvas de Tempranillo y lo hace con una idea muy concreta: sacar lo mejor de una finca de altura, con una identidad marcada y sin adornos innecesarios.
Las uvas proceden de El Gerbal, a 950 metros de altura, donde el viento del noroeste ayuda a mantener la viña aireada y protegida. El viñedo está rodeado de pinares y asentado sobre suelos calizo-arcillosos con presencia de arenas y arcillas, en un clima continental extremo. La vendimia es manual, con triple selección, y la uva pasa por una semicongelación que busca afinar la extracción aromática. Después, el vino cría 12 meses en barricas de roble francés.
Detrás está Clunia, en Coruña del Conde, una bodega muy ligada a este paisaje de viñedos de altura y producción limitada. Su proyecto mira al origen con una filosofía precisa: trabajar cada parcela con cuidado para que la tierra hable sin ruido. Por eso Clunia Tempranillo 2018 transmite una personalidad seria, directa y bien definida. La crítica especializada ha caído rendida a los pies de este monovarietal, como demuestran los 93 puntos de la Guía Peñín, los 92 de James Suckling o los 90 de Decanter y la International Wine & Spirit Competition.
Maridaje
Clunia Tempranillo 2018 destaca por su perfil de fruta roja madura y sus taninos suaves, lo que lo hace ideal para acompañar unos judiones de la granja o unas patatas a la importancia.
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.6
Azúcar
1.3
PH
3.7
Graduación (% vol.)
15
Vendimia
Clunia Tempranillo 2018 se vendimió de forma manual en pequeñas cestas de 10 kg, con una triple selección del fruto en viñedo, cintas de selección y mesas vibratorias. La uva, 100% Tempranillo, llegó a bodega tras un proceso cuidadoso en el que incluso se realizó una semicongelación para favorecer la extracción de aromas.
Vinificación
Clunia Tempranillo 2018 se trabajó en bodega con una entrada en frío muy precisa: una maceración prefermentativa a 4 ºC durante entre 24 y 48 horas, pensada para proteger la expresión aromática antes de la fermentación.
A continuación, el vino fermentó alcohólicamente en depósitos de acero inoxidable con levaduras previamente seleccionadas en el propio viñedo, entre 7 y 10 días, para después prolongar el contacto con las pieles en una maceración postfermentativa de 13 días, hasta completar un encube total de 21 días. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas, con battonage sobre sus lías, afinando así la textura y aportando mayor integración al conjunto.
El resultado es una elaboración que busca concentración sin perder frescura, con una extracción cuidada y una definición aromática limpia, capaz de sostener el carácter frutal del vino y su perfil equilibrado en boca.
Crianza
Tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Edición limitada de 10.200 botellas para la cosecha 2018.
Descripción
Clunia Tempranillo 2018 nace en la finca El Gerbal, un viñedo plantado en 1999 a 950 metros sobre el nivel del mar, donde las cepas se benefician del viento del noroeste y crecen rodeadas de pinares. Los suelos calizo-arcillosos, con elevada presencia de arenas y arcillas, obligan a la vid a explorar un subsuelo rocoso que concentra el carácter de la uva.
Edad
Las cepas fueron plantadas en 1999.
Clima
El clima es continental extremo, con inviernos fríos, veranos calurosos, gran amplitud térmica entre el día y la noche, abundancia de sol y escasez de lluvia durante la maduración, unas condiciones que favorecen una vendimia precisa y una expresión madura y definida.
Viticultura
Clunia Tempranillo 2018 procede de la finca El Gerbal, a 950 metros de altitud, donde las cepas de Tempranillo crecen protegidas y aireadas por el viento del noroeste, rodeadas de pinares y sobre suelos calizo-arcillosos con abundancia de arenas y arcillas.
Vista
Color rojo rubí de capa alta, limpio y brillante.
Nariz
Nariz intensa y muy definida. Destacan aromas de frutos rojos como grosellas, cereza picota y ciruelas, con un fondo de cassis que aporta profundidad y carácter. La crianza en barrica se integra con elegancia y suma notas de vainilla, cacao y especias dulces, mientras que al final aparecen frescos matices balsámicos y recuerdos de eucalipto.
Boca
El paso de boca es redondo, equilibrado y persistente. En la fase gustativa se muestra agradable y franco, con el peso de la fruta muy presente y taninos suaves que aportan una textura pulida. La crianza en barrica se integra con naturalidad y deja una sensación armónica, con buena persistencia y un final que prolonga su carácter frutal.
La bodega Clunia se estrena en 2008 con sus primeras cosechas en el mercado. Integrada en el Grupo Príncipe de Viana, Clunia cuenta con 72 hectáreas de viñedo en el que reinan las uvas tempranillo y syrah. La particularidad de esta bodega radica en la altitud de sus viñas, a 900 m sobre el nivel del mar, un factor que, unido a un clima extremo, otorga a sus vinos un carácter único. La filosofía de Clunia se fundamenta en el respeto a la tipicidad del terroir.
