CM by Carlos Moro Finca Valmediano Tinto Crianza 2011
Un tinto ‘a la medida’ del nuevo proyecto de Carlos Moro
¿Tienes alguna duda?
De Lunes a Viernes de 9h a 20h
CM by Carlos Moro Finca Valmediano Crianza 2011 sólo lo podrán degustar a través de los servicios que ofrece Iberia Business Class, ya que se trata de un coupage inédito realizado mano a mano entre Carlos Moro y el departamento técnico de Vinoselección.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y americano
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
16 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
01/2017
Acidez total (g/l)
5.10
Acidez volatil (g/l)
0.85
Azúcar
2.5
PH
3.75
Graduación (% vol.)
14.9
Información general
Carlos Moro ha participado personalmente en la creación de CM by Carlos Moro Finca Valmediano Crianza 2011, elaborado con uvas seleccionadas de tinta de Toro procedentes de un viñedo viejo de más de 80 años de edad de la finca que le da nombre: Valmediano. El pago no supera las dos hectáreas y es una de las joyas de la corona de este nuevo proyecto.
El afamado empresario y enólogo Carlos Moro, creador de Matarromera, ha dado una nueva vuelta de tuerca a su ya exitoso y dilatado historial vinícola con un nuevo proyecto en el que, bajo el paraguas de una marca que lleva su nombre, elabora vinos de la máxima calidad en diferentes denominaciones de origen españolas, como Rioja, Toro, Cigales, Ribera del Duero y Rueda.
CM by Carlos Moro Finca Valmediano Crianza 2011 (D.O. Toro) recibió una crianza de 16 meses de crianza en barricas de roble francés y americano. Perfecto para acompañar rabo de toro, callos a la madrileña y unas judías blancas estofadas con perdiz.
El afamado empresario y enólogo Carlos Moro, creador de Matarromera, ha dado una nueva vuelta de tuerca a su ya exitoso y dilatado historial vinícola con un nuevo proyecto en el que, bajo el paraguas de una marca que lleva su nombre, elabora vinos de la máxima calidad en diferentes denominaciones de origen españolas, como Rioja, Toro, Cigales, Ribera del Duero y Rueda.
CM by Carlos Moro Finca Valmediano Crianza 2011 (D.O. Toro) recibió una crianza de 16 meses de crianza en barricas de roble francés y americano. Perfecto para acompañar rabo de toro, callos a la madrileña y unas judías blancas estofadas con perdiz.
Notas de cata
De color rojo picota muy cubierto.
Complejo en nariz, de muy buena intensidad, muestra aromas de fruta en sazón y confitura, notas minerales, recuerdos de chocolate y bombón. Fondo balsámico.
En boca se presenta bien constituido, sabroso, con una buena acidez y equilibrio. Toque goloso en el paso, aromático, con cuerpo y un final de buena longitud en que se aprecian recuerdos balsámicos y de chocolate. Nobles maderas.
Complejo en nariz, de muy buena intensidad, muestra aromas de fruta en sazón y confitura, notas minerales, recuerdos de chocolate y bombón. Fondo balsámico.
En boca se presenta bien constituido, sabroso, con una buena acidez y equilibrio. Toque goloso en el paso, aromático, con cuerpo y un final de buena longitud en que se aprecian recuerdos balsámicos y de chocolate. Nobles maderas.
La bodega
Bodega
Fundada en 2014 en San Vicente de la Sonsierra, Bodega CM de Matarromera (D.O.Ca. Rioja) es otro gran proyecto del reputado bodeguero castellano-leonés Carlos Moro, propietario de Bodegas Familiares Matarromera. Esta firma nace del deseo de Carlos Moro hacer crecer Bodegas Familiares Matarromera y formar parte de una denominación de origen tan prestigiosa y emblemática como Rioja (hasta la creación de Bodega CM de Matarromera, Bodegas Familiares Matarromera abarcaba únicamente bodegas en las denominaciones de origen regadas e influenciadas por el río Duero).
Un proyecto empresarial destinado a la elaboración de vinos de alta gama y que comparte la filosofía sobre la que se asienta el Bodegas Familiares Matarromera: la innovación, el respeto por la sostenibilidad y el medio ambiente y la búsqueda de la máxima calidad. Bodega CM de Matarromera posee 30 hectáreas de viñedo propio repartidas en diferentes parcelas localizadas en San Vicente de la Sonsierra y Labastida, más 60 hectáreas controladas situadas en estas localidades y Ábalos.
Las instalaciones de la bodega cuentan con un impresionante calado subterráneo de 300 metros de longitud que alberga 2.000 barricas de roble americano y francés. Actualmente, Bodega CM de Matarromera elabora las marcas CM y Oinoz (D.O.Ca. Rioja). Además, esta iniciativa también está protagonizada por otros selectos vinos de finca procedentes de simbólicos pagos de otras denominaciones de origen, como Toro, Rueda, Ribera del Duero y Cigales.
Un proyecto empresarial destinado a la elaboración de vinos de alta gama y que comparte la filosofía sobre la que se asienta el Bodegas Familiares Matarromera: la innovación, el respeto por la sostenibilidad y el medio ambiente y la búsqueda de la máxima calidad. Bodega CM de Matarromera posee 30 hectáreas de viñedo propio repartidas en diferentes parcelas localizadas en San Vicente de la Sonsierra y Labastida, más 60 hectáreas controladas situadas en estas localidades y Ábalos.
Las instalaciones de la bodega cuentan con un impresionante calado subterráneo de 300 metros de longitud que alberga 2.000 barricas de roble americano y francés. Actualmente, Bodega CM de Matarromera elabora las marcas CM y Oinoz (D.O.Ca. Rioja). Además, esta iniciativa también está protagonizada por otros selectos vinos de finca procedentes de simbólicos pagos de otras denominaciones de origen, como Toro, Rueda, Ribera del Duero y Cigales.