CM by Carlos Moro Finca Valmediano Tinto Crianza 2011
Un tinto ‘a la medida’ del nuevo proyecto de Carlos Moro
CM by Carlos Moro Finca Valmediano Crianza 2011 sólo lo podrán degustar a través de los servicios que ofrece Iberia Business Class, ya que se trata de un coupage inédito realizado mano a mano entre Carlos Moro y el departamento técnico de Vinoselección.
REF. AGR-14V351
Información general
Carlos Moro ha participado personalmente en la creación de CM by Carlos Moro Finca Valmediano Crianza 2011, elaborado con uvas seleccionadas de tinta de Toro procedentes de un viñedo viejo de más de 80 años de edad de la finca que le da nombre: Valmediano. El pago no supera las dos hectáreas y es una de las joyas de la corona de este nuevo proyecto.El afamado empresario y enólogo Carlos Moro, creador de Matarromera, ha dado una nueva vuelta de tuerca a su ya exitoso y dilatado historial vinícola con un nuevo proyecto en el que, bajo el paraguas de una marca que lleva su nombre, elabora vinos de la máxima calidad en diferentes denominaciones de origen españolas, como Rioja, Toro, Cigales, Ribera del Duero y Rueda.
CM by Carlos Moro Finca Valmediano Crianza 2011 (D.O. Toro) recibió una crianza de 16 meses de crianza en barricas de roble francés y americano. Perfecto para acompañar rabo de toro, callos a la madrileña y unas judías blancas estofadas con perdiz.
Notas de cata
De color rojo picota muy cubierto.Complejo en nariz, de muy buena intensidad, muestra aromas de fruta en sazón y confitura, notas minerales, recuerdos de chocolate y bombón. Fondo balsámico.
En boca se presenta bien constituido, sabroso, con una buena acidez y equilibrio. Toque goloso en el paso, aromático, con cuerpo y un final de buena longitud en que se aprecian recuerdos balsámicos y de chocolate. Nobles maderas.
Características generales
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Bodega CM de Matarromera
Regiones: D.O. Toro
Variedad de Uva: 100% Tinta de Toro
Bodeguero: Carlos Moro González
Tipo de barrica: Barricas de roble francés y americano
Tipo de botella: Borgoñona
Permanencia en Barrica: 16 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Servir a 15-16º C
Embotellado: 01/2017
Consumo: En perfecto estado hasta principios de 2021
Acidez total (g/l): 5.10
Acidez volátil (g/l): 0.85
Azúcar (g/l): 2.5
PH: 3.75
Graduación (% vol.): 14.9
Información general
Carlos Moro ha participado personalmente en la creación de CM by Carlos Moro Finca Valmediano Crianza 2011, elaborado con uvas seleccionadas de tinta de Toro procedentes de un viñedo viejo de más de 80 años de edad de la finca que le da nombre: Valmediano. El pago no supera las dos hectáreas y es una de las joyas de la corona de este nuevo proyecto.El afamado empresario y enólogo Carlos Moro, creador de Matarromera, ha dado una nueva vuelta de tuerca a su ya exitoso y dilatado historial vinícola con un nuevo proyecto en el que, bajo el paraguas de una marca que lleva su nombre, elabora vinos de la máxima calidad en diferentes denominaciones de origen españolas, como Rioja, Toro, Cigales, Ribera del Duero y Rueda.
CM by Carlos Moro Finca Valmediano Crianza 2011 (D.O. Toro) recibió una crianza de 16 meses de crianza en barricas de roble francés y americano. Perfecto para acompañar rabo de toro, callos a la madrileña y unas judías blancas estofadas con perdiz.
Notas de cata
De color rojo picota muy cubierto.Complejo en nariz, de muy buena intensidad, muestra aromas de fruta en sazón y confitura, notas minerales, recuerdos de chocolate y bombón. Fondo balsámico.
En boca se presenta bien constituido, sabroso, con una buena acidez y equilibrio. Toque goloso en el paso, aromático, con cuerpo y un final de buena longitud en que se aprecian recuerdos balsámicos y de chocolate. Nobles maderas.
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