Carlos Moro Finca Valdehierro 2015
Magnífico embajador de Cigales
Con tintos como Carlos Moro Finca Valdehierro 2015, la variedad tempranillo demuestra su vasto potencial fuera de las zonas elaboradoras más afamadas de nuestro país.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Barricas nuevas bordelesas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
16 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Bodega Carlos Moro es unos de los proyectos del reputado bodeguero castellano-leonés, propietario del Grupo Matarromera. Asentada en San Vicente de la Sonsierra, en plena D.O.Ca. Rioja, la firma cuenta con un calado subterráneo de 150 metros con capacidad para envejecer hasta 2.000 barricas. Pero esta iniciativa también cuenta entre su catálogo con otros selectos vinos de finca, escogidos personalmente por Carlos Moro, de producción muy limitada y procedentes de simbólicos pagos de otras denominaciones de origen.
Buen ejemplo, desde la D.O. Cigales, es el magnífico vino tinto Carlos Moro Finca Valdehierro 2015, un excelso 100% tempranillo nacido de una parcela de suelos pobres de textura franca, con aglomerado calizo y abundante aluvial en la superficie, poblada con un viñedo de 95 años de edad, cuyos frutos pasan por una triple selección: en el campo, racimo a racimo y, finalmente, grano a grano.
Con una cuidada vinificación, culminada con 16 meses de crianza en barricas nuevas de roble, Carlos Moro Finca Valdehierro 2015 resulta ideal para acompañar cualquier tipo de carne roja a la brasa, asados o estofados.
Notas de cata
Carlos Moro Finca Valdehierro es un vino de color cardenal muy intenso con ribete amoratado, de capa alta.
En nariz destaca por su franqueza, una alta intensidad aromática y complejidad, marcada por ecos de fruta roja y negra madura (cereza, zarzamora y guinda). Más tarde aparecen aromas terciarios propios de su crianza, entre los que destaca el regaliz, la vainilla, el café y el clavo, con un sutil y elegante toque mineral de grafito.
En boca es sabroso, bien estructurado, con un carnoso y aterciopelado paso. Gustativamente, disfruta de abundantes matices frutales, que se ensamblan a la perfección con una esmerada crianza en barricas de roble (notas especiadas). Larga y compleja persistencia final, con notas de fruta roja, torrefactos y ecos de regaliz.
Opinión de los creadores
Carlos Moro Finca Valdehierro es un gran tinto de excelente calidad dentro de la D.O. Cigales, procedente de los viñedos de la Finca Valdehierro situados en la margen derecho del río Duero, en los terrenos cascajosos de Cubillas de Santa Marta.
La bodega
Bodega
Fundada en 2014 en San Vicente de la Sonsierra, Bodega CM de Matarromera (D.O.Ca. Rioja) es otro gran proyecto del reputado bodeguero castellano-leonés Carlos Moro, propietario de Bodegas Familiares Matarromera. Esta firma nace del deseo de Carlos Moro hacer crecer Bodegas Familiares Matarromera y formar parte de una denominación de origen tan prestigiosa y emblemática como Rioja (hasta la creación de Bodega CM de Matarromera, Bodegas Familiares Matarromera abarcaba únicamente bodegas en las denominaciones de origen regadas e influenciadas por el río Duero).
Un proyecto empresarial destinado a la elaboración de vinos de alta gama y que comparte la filosofía sobre la que se asienta el Bodegas Familiares Matarromera: la innovación, el respeto por la sostenibilidad y el medio ambiente y la búsqueda de la máxima calidad. Bodega CM de Matarromera posee 30 hectáreas de viñedo propio repartidas en diferentes parcelas localizadas en San Vicente de la Sonsierra y Labastida, más 60 hectáreas controladas situadas en estas localidades y Ábalos.
Las instalaciones de la bodega cuentan con un impresionante calado subterráneo de 300 metros de longitud que alberga 2.000 barricas de roble americano y francés. Actualmente, Bodega CM de Matarromera elabora las marcas CM y Oinoz (D.O.Ca. Rioja). Además, esta iniciativa también está protagonizada por otros selectos vinos de finca procedentes de simbólicos pagos de otras denominaciones de origen, como Toro, Rueda, Ribera del Duero y Cigales.
Un proyecto empresarial destinado a la elaboración de vinos de alta gama y que comparte la filosofía sobre la que se asienta el Bodegas Familiares Matarromera: la innovación, el respeto por la sostenibilidad y el medio ambiente y la búsqueda de la máxima calidad. Bodega CM de Matarromera posee 30 hectáreas de viñedo propio repartidas en diferentes parcelas localizadas en San Vicente de la Sonsierra y Labastida, más 60 hectáreas controladas situadas en estas localidades y Ábalos.
Las instalaciones de la bodega cuentan con un impresionante calado subterráneo de 300 metros de longitud que alberga 2.000 barricas de roble americano y francés. Actualmente, Bodega CM de Matarromera elabora las marcas CM y Oinoz (D.O.Ca. Rioja). Además, esta iniciativa también está protagonizada por otros selectos vinos de finca procedentes de simbólicos pagos de otras denominaciones de origen, como Toro, Rueda, Ribera del Duero y Cigales.