CM Verdejo Fermentado en Barrica 2019
Un blanco ‘top’ de finca para coleccionar
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
CM Verdejo Fermentado en Barrica 2019 pertenece a la Colección Vinos de Finca de Carlos Moro, un vino de autor con producción muy limitada y de exclusiva elaboración, que pone en valor la versatilidad de la verdejo.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
CM Verdejo Fermentado en Barrica 2019 es un vino blanco singular que forma parte de la apuesta de la Bodega Carlos Moro por los vinos de finca. Un proyecto de producción limitada que pretende sacar el máximo partido a las variedades autóctonas de algunas de las D.O. más prestigiosas del panorama nacional donde el grupo cuenta con una bodega.
Finca la Marcas es un pago enclavado en la D.O. Rueda, con 5000 cepas por hectárea, tratado únicamente con productos naturales y levaduras autóctonas para respetar al máximo la tipicidad de la variedad verdejo. Una vez realizada la vendimia, el mosto es fermentado en barricas nuevas de roble francés de grano fino, donde permanece, durante seis meses, criándose junto a sus lías finas antes de su embotellado.
Esta peculiar elaboración aporta a CM Verdejo Fermentado en Barrica 2019 un carácter elegante, textura sedosa y gran personalidad, convirtiéndolo en el perfecto acompañante de todo tipo de quesos, embutidos, arroces, pescados y mariscos, o incluso carnes poco grasas.
Opinión de los creadores
CM Verdejo Fermentado en Barrica luce un color amarillo paja de cebada, con vivos ribetes verdosos. En nariz destaca su gran intensidad, franqueza y elegancia. Múltiples matices, aromas de fruta de hueso con toques tropicales de piña, entre anisados herbáceos y flores blancas, en perfecto equilibrio con los aromas de la barrica (mantequilla, vainilla, tofe y madera de cedro). En boca es muy elegante y aterciopelado, con excelentes sensaciones cítricas, sutiles tonos tropicales, leves ahumados y elegantes balsámicos. Final largo, fresco, vivo y muy equilibrado.
La bodega
Fundada en 2014 en San Vicente de la Sonsierra, Bodega CM de Matarromera (D.O.Ca. Rioja) es otro gran proyecto del reputado bodeguero castellano-leonés Carlos Moro, propietario de Bodegas Familiares Matarromera. Esta firma nace del deseo de Carlos Moro hacer crecer Bodegas Familiares Matarromera y formar parte de una denominación de origen tan prestigiosa y emblemática como Rioja (hasta la creación de Bodega CM de Matarromera, Bodegas Familiares Matarromera abarcaba únicamente bodegas en las denominaciones de origen regadas e influenciadas por el río Duero).
Un proyecto empresarial destinado a la elaboración de vinos de alta gama y que comparte la filosofía sobre la que se asienta el Bodegas Familiares Matarromera: la innovación, el respeto por la sostenibilidad y el medio ambiente y la búsqueda de la máxima calidad. Bodega CM de Matarromera posee 30 hectáreas de viñedo propio repartidas en diferentes parcelas localizadas en San Vicente de la Sonsierra y Labastida, más 60 hectáreas controladas situadas en estas localidades y Ábalos.
Las instalaciones de la bodega cuentan con un impresionante calado subterráneo de 300 metros de longitud que alberga 2.000 barricas de roble americano y francés. Actualmente, Bodega CM de Matarromera elabora las marcas CM y Oinoz (D.O.Ca. Rioja). Además, esta iniciativa también está protagonizada por otros selectos vinos de finca procedentes de simbólicos pagos de otras denominaciones de origen, como Toro, Rueda, Ribera del Duero y Cigales.
Un proyecto empresarial destinado a la elaboración de vinos de alta gama y que comparte la filosofía sobre la que se asienta el Bodegas Familiares Matarromera: la innovación, el respeto por la sostenibilidad y el medio ambiente y la búsqueda de la máxima calidad. Bodega CM de Matarromera posee 30 hectáreas de viñedo propio repartidas en diferentes parcelas localizadas en San Vicente de la Sonsierra y Labastida, más 60 hectáreas controladas situadas en estas localidades y Ábalos.
Las instalaciones de la bodega cuentan con un impresionante calado subterráneo de 300 metros de longitud que alberga 2.000 barricas de roble americano y francés. Actualmente, Bodega CM de Matarromera elabora las marcas CM y Oinoz (D.O.Ca. Rioja). Además, esta iniciativa también está protagonizada por otros selectos vinos de finca procedentes de simbólicos pagos de otras denominaciones de origen, como Toro, Rueda, Ribera del Duero y Cigales.