Codorníu Clásico Rosado
Monastrell, garnacha y trepat en un aromático cava ecológico
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Codorníu Clásico Rosado es un cava envolvente, fresco y extremadamente fragante elaborado a partir de tres variedades de uva tradicionales en la D.O. Cava. Un espumoso ecológico que cautiva desde el aperitivo hasta postre.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Capacidad (cl)
75
Azúcar
8-10
Graduación (% vol.)
11.5-12
Información general
Codorníu Clásico Rosado, con un dosaje Brut, es la versión rosada del cava más tradicional de la firma Codorníu. Con un ensamblaje de tres variedades tintas cultivadas en la zona del Penedés, la excepcionalidad de este cava radica en su atrayente aromaticidad y en una extracción sumamente intensa del color.
Para lograrlo, las uvas son minuciosamente controladas en el viñedo buscando un buen nivel de materia colorante en la piel, una considerable acidez y un moderado grado alcohólico. Tras las fermentaciones por separado y el posterior ensamblado de las variedades monastrell, garnacha y trepat, en distintos porcentajes, el vino obtenido pasará un mínimo de 9 meses en las afamadas cavas subterráneas de la bodega. La elaboración concluye con el removido y el degüelle y la posterior dosificación de una pequeña cantidad del licor de expedición, que determinará el contenido de azúcares residuales del cava.
Considerada una de las grandes casas elaborando vinos y cavas, Codorníu es un ejemplo de superación y desarrollo. Desde que Josep Raventós elaborase su primera botella de cava en 1872, la proyección de Codorníu ha sido imparable, evolucionando con los nuevos tiempos, adaptando la producción a los nuevos gustos del mercado y siempre rindiendo homenaje a la elaboración tradicional y a la historia de la bodega.
Codorníu Clásico Rosado (D.O. Cava) es el perfecto acompañante para el aperitivo, marida con cualquier tipo de tapa, fritura de pescado o con platos más elaborados a base de arroz y pescado azul.
Opinión de los creadores
Codorníu Clásico Rosado es un cava con tonalidades rosadas de intensidad media-alta, con burbujas finas. En nariz destacan los aromas a frutos rojos, mermeladas y casís, entremezclados con suaves notas de bollería y levaduras fruto de su crianza en botella.
La bodega
Situada en Sant Sadurní d'Anoia, Codorníu es la firma productora de cavas más antigua de España, cuyos orígenes se remontan cinco siglos atrás. La firma es el germen de uno de los grupos bodegueros más importantes de Europa, con quince bodegas emblemáticas repartidas en España, Argentina y California; así como 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad. Se trata de la segunda bodega elaboradora de cava más importante de España, con un producción de 45 millones de botellas. Y hasta que el grupo Carlyle adquirió en 2018 la mayor parte del accionariado, fue la empresa familiar más antigua del país. Detrás, 18 generaciones de una familia de viticultores.
La historia moderna de Codorníu comenzó 1872, cuando Josep Raventós Fatjó, tras un viaje a la región de Champagne, elaboró su primer cava con tres variedades de uva locales (macabeo, xarel.lo y parellada) siguiendo el método tradicional o ‘champenoise’ de la doble fermentación. Desde entonces, Codorníu elabora sus cavas en un conjunto de edificios declarado Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976, de estilo modernista y obra del arquitecto Puig i Cadafalch. Codorníu exporta cerca del 45% de su producción a casi un centenar de países de todo el mundo.