Codorníu Cuvée Original Brut tiene su origen en los viñedos con certificación ecológica que Codorníu trabaja en el Alto Penedés. Un cava equilibrado, cremoso y fresco diseñado en homenaje al primero que elaboró Josep Raventós, en 1872, con las variedades tradicionales macabeo, xarel·lo y parellada.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Codorníu Cuvée Original Brut Ecológico rinde homenaje al primer cava elaborado por Josep Raventós, en 1872, con las variedades autóctonas catalanas macabeo, xarel·lo y parellada.
A día de hoy, estas variedades se cultivan en ecológico, lo que contribuye a la expresión natural de cada una de ellas, conservando la tipicidad en el vino. Con una crianza en rima de 9 meses, este cava cremoso y afrutado revela el potencial y el equilibrio de su coupage, y presenta en su botella una serigrafía del año 1551, que conmemora el nacimiento de la saga Codorníu.
Fundada en 1551, Codorníu continúa siendo, a día de hoy, una bodega familiar. Tras 18 generaciones de éxitos, la firma sigue reflejando en sus vinos la historia y tradición de sus antepasados, una filosofía que les ha situado a la cabeza en la elaboración de cavas y vinos del Penedés. A su patrimonio vinícola hay que sumarle el patrimonio cultural; su cava en Sant Sadurní d’Anoia, de Puig Cadafach, es considerada una obra clave del modernismo catalán, y fue declarada Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976.
Codorníu Cuvée Original Brut Ecológico (D.O. Cava) es idóneo para acompañar platos sencillos y poco especiados, como pescados y carnes blancas a la plancha, papillotes o salteados de verduras.
Notas de cata
A la vista presenta un color amarillo pálido, con burbujas fina, y persistente.
En nariz destacan los aromas frutales y florales, con notas dulces de almendra fresca.
En boca es un cava equilibrado y cremoso. Con una agradable frescura y un prolongado recuerdo.
Opinión de los creadores
Vista: Amarillo pálido con burbuja muy fina y persistente. Nariz: Destacan los aromas frutales (manzana Granny Smith) y florales como la hierba luisa, con notas dulces a almendra fresca. Boca: Equilibrado, fresco, cremoso y de prolongado recuerdo.
La bodega
Situada en Sant Sadurní d'Anoia, Codorníu es la firma productora de cavas más antigua de España, cuyos orígenes se remontan cinco siglos atrás. La firma es el germen de uno de los grupos bodegueros más importantes de Europa, con quince bodegas emblemáticas repartidas en España, Argentina y California; así como 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad. Se trata de la segunda bodega elaboradora de cava más importante de España, con un producción de 45 millones de botellas. Y hasta que el grupo Carlyle adquirió en 2018 la mayor parte del accionariado, fue la empresa familiar más antigua del país. Detrás, 18 generaciones de una familia de viticultores.
La historia moderna de Codorníu comenzó 1872, cuando Josep Raventós Fatjó, tras un viaje a la región de Champagne, elaboró su primer cava con tres variedades de uva locales (macabeo, xarel.lo y parellada) siguiendo el método tradicional o ‘champenoise’ de la doble fermentación. Desde entonces, Codorníu elabora sus cavas en un conjunto de edificios declarado Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976, de estilo modernista y obra del arquitecto Puig i Cadafalch. Codorníu exporta cerca del 45% de su producción a casi un centenar de países de todo el mundo.