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Codorníu Cuvée Original Brut Nature Ecológico representa el equilibrio perfecto entre presencia frutal, frescura, cremosidad y persistencia. Un magnífico cava ecológico que recibe su nombre en conmemoración al primer cava que elaboró Josep Raventós, en 1872, a partir de macabeo, xarel·lo y parellada.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Capacidad (cl)
75
Azúcar
1.5
Graduación (% vol.)
11.5-12
Información general
Codorníu Cuvée Original Brut Nature Ecológico es un cava procedente de los viñedos con certificación ecológica que el grupo Raventós Codorníu controla en el Penedés. Está elaborado a partir de la tríada tradicional de variedades de la D.O. Cava: macabeo, parellada (Alto Penedès) y xarel·lo (Penedés Central).
Las viñas ecológicas que originan Codorníu Cuvée Original Brut Nature fueron seleccionadas por sus bajos rendimientos, con el empeño de lograr uvas de la máxima concentración y calidad. Además, la vendimia se realizó en días diferentes al resto de producciones de la bodega para evitar el contacto de los mostos ecológicos con los destinados a vinos sin certificación. Raventós Codorníu se asegura, por tanto, de que todos los productos enológicos y los procesos empleados durante la elaboración de este vino espumoso garanticen la denominación de ecológico.
Acogido a la D.O. Cava, Codorníu Cuvée Original Brut Nature Ecológico es un refrescante espumoso con 9-12 meses de crianza en rima que destaca por su excelente armonía entre las notas frutales, una elegante textura cremosa y un final largo y persistente. Combínalo con platos poco condimentados como verduras asadas, pescados a la plancha o en papillote, carnes blancas o salteados al wok.
Opinión de los creadores
Codorníu Cuvée Original Brut Nature Ecológico presenta, a la vista, un color amarillo pálido con burbuja muy fina y persistente. En nariz, destacan los aromas frutales a manzana Granny Smith y de flores como la hierba luisa, seguidos de notas dulces a almendra fresca. Es un cava bien equilibrado, fresco, de textura cremosa y con un prolongado recuerdo.
La bodega
Situada en Sant Sadurní d'Anoia, Codorníu es la firma productora de cavas más antigua de España, cuyos orígenes se remontan cinco siglos atrás. La firma es el germen de uno de los grupos bodegueros más importantes de Europa, con quince bodegas emblemáticas repartidas en España, Argentina y California; así como 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad. Se trata de la segunda bodega elaboradora de cava más importante de España, con un producción de 45 millones de botellas. Y hasta que el grupo Carlyle adquirió en 2018 la mayor parte del accionariado, fue la empresa familiar más antigua del país. Detrás, 18 generaciones de una familia de viticultores.
La historia moderna de Codorníu comenzó 1872, cuando Josep Raventós Fatjó, tras un viaje a la región de Champagne, elaboró su primer cava con tres variedades de uva locales (macabeo, xarel.lo y parellada) siguiendo el método tradicional o ‘champenoise’ de la doble fermentación. Desde entonces, Codorníu elabora sus cavas en un conjunto de edificios declarado Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976, de estilo modernista y obra del arquitecto Puig i Cadafalch. Codorníu exporta cerca del 45% de su producción a casi un centenar de países de todo el mundo.