Codorníu Extra Brut Ecológico
Untuoso cava clásico pleno de frescura
Las variedades tradicionales mediterráneas xarel·lo, macabeo y parellada se dan cita en Codorníu Extra Brut Ecológico, un cava de corte clásico con gratos aromas florales y frutales que destaca por su gran frescura y su paso untuoso. Estructura, buena acidez y sutileza son las claves de este versátil cava del grupo Raventós Codorníu.
Información general
Codorníu Extra Brut Ecológico es un cava fresco, elegante y ecológico, elaborado con variedades tradicionales del Penedès. Con 15 meses de crianza y una burbuja fina y persistente, es un tributo al primer cava elaborado en 1872.
Las uvas proceden de viñedos ecológicos seleccionados en zonas de clima mediterráneo dentro de la D.O. Cava. Las variedades empleadas son macabeo, xarel·lo y parellada, cultivadas con técnicas sostenibles. Se alterna la conducción en vaso y espaldera, con poda corta para macabeo y parellada, y larga para xarel·lo. Cada variedad se vendimia en su punto óptimo de maduración. Tras el prensado, los mostos fermentan entre 15 y 17 ºC. Se realiza el coupage y se embotella con licor de tiraje. La segunda fermentación y crianza de 15 meses se lleva a cabo en cavas subterráneas, siguiendo el método tradicional. El degüelle y la adición del licor de expedición determinan el dosaje Extra Brut.
Fundada en 1551, Codorníu es la bodega más antigua de España y pionera en la elaboración de cava desde 1872. Su compromiso con la sostenibilidad y la innovación se refleja en este cava ecológico, que combina tradición centenaria con técnicas modernas y respeto por el medio ambiente.
El dosaje hace a Codorníu Extra Brut Ecológico ideal para platos ligeros como ahumados, hojaldres, embutidos, carnes blancas y pescados.
Opinión de sus Creadores
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Color amarillo pajizo pálido. Burbuja fina, persistente y bien integrada. Aromas primarios propios de las variedades utilizadas (citricos, flor de almendro, etc.), acompañados de un fondo de brioche y frutos secos procedentes de la crianza sobre lías. Burbuja fina y un equilibrado frescor.
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Características generales
Información general
Codorníu Extra Brut Ecológico es un cava fresco, elegante y ecológico, elaborado con variedades tradicionales del Penedès. Con 15 meses de crianza y una burbuja fina y persistente, es un tributo al primer cava elaborado en 1872.
Las uvas proceden de viñedos ecológicos seleccionados en zonas de clima mediterráneo dentro de la D.O. Cava. Las variedades empleadas son macabeo, xarel·lo y parellada, cultivadas con técnicas sostenibles. Se alterna la conducción en vaso y espaldera, con poda corta para macabeo y parellada, y larga para xarel·lo. Cada variedad se vendimia en su punto óptimo de maduración. Tras el prensado, los mostos fermentan entre 15 y 17 ºC. Se realiza el coupage y se embotella con licor de tiraje. La segunda fermentación y crianza de 15 meses se lleva a cabo en cavas subterráneas, siguiendo el método tradicional. El degüelle y la adición del licor de expedición determinan el dosaje Extra Brut.
Fundada en 1551, Codorníu es la bodega más antigua de España y pionera en la elaboración de cava desde 1872. Su compromiso con la sostenibilidad y la innovación se refleja en este cava ecológico, que combina tradición centenaria con técnicas modernas y respeto por el medio ambiente.
El dosaje hace a Codorníu Extra Brut Ecológico ideal para platos ligeros como ahumados, hojaldres, embutidos, carnes blancas y pescados.
Opinión de sus Creadores
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Color amarillo pajizo pálido. Burbuja fina, persistente y bien integrada. Aromas primarios propios de las variedades utilizadas (citricos, flor de almendro, etc.), acompañados de un fondo de brioche y frutos secos procedentes de la crianza sobre lías. Burbuja fina y un equilibrado frescor.
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