Una botella icónica, presidida por el escudo real otorgado por la Reina María Cristina a Codorníu como proveedor real, acoge en su interior todo lo que se le puede pedir a un cava mítico. Creado en 1897, fue el primer cava brut de la historia, y hoy sigue siendo punta de lanza, convirtiéndose en el primer cava ecológico con, al menos, 18 meses de crianza. Fresco, untuoso y largo, Codorníu Non Plus Ultra Organic Brut 2021 demuestra que algunos cavas están a la altura de los mejores champanes.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Capacidad (cl)
75
Embotellado
09/2023
Azúcar
7
Graduación (% vol.)
11.5
Información general
De la prestigiosa casa Codorníu ofrecemos su pieza más preciada: Codorníu Non Plus Ultra Organic Brut 2021, un clásico que triunfará en cualquier fiesta. Se trata de un cava histórico y tradicional de elegante burbuja. Elaborado con las variedades clásicas de la denominación (macabeo, xarel-lo y parellada), realiza la segunda fermentación seguida de un largo periodo de crianza en contacto con las lías.
Hablar de Codorníu es hablar de los inventores del cava y de una firma que ha llegado a nuestros días como referencia de calidad. La bodega, Monumento Histórico Artístico Nacional, es una obra clave del modernismo catalán, y se ubica en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona).
Detrás de Codorníu está la historia de una familia de viticultores que se remonta al siglo XVI. Es seguramente la empresa familiar más antigua de España y una de las más antiguas del mundo. La primera referencia documentada de la actividad vitivinícola de Jaume Codorníu data de 1551. Otra fecha clave es 1659, año en el que Anna Codorníu, la heredera, contrajo matrimonio con el viticultor Miquel Raventós. Desde entonces, el apellido Raventós quedaría definitivamente unido a la bodega.
Otro miembro de la familia, Josep Raventós Fatjó, pasaría a la historia por ser el primero en elaborar cava en España siguiendo el Método Tradicional (el método empleado por el champán), instaurando una industria nueva en la región.
Codorníu Non Plus Ultra Organic Brut 2021 (D.O. Cava) es ideal para acompañar platos consistentes como un cocido madrileño o una fabada asturiana.
Notas de cata
Color amarillo dorado con tonos alimonados. Goza de buena intensidad en nariz, destacando aromas de fruta escarchada (melocotón), junto a recuerdos de pan grillé, frutos secos y toques cítricos y ahumados; fina crianza. Sabroso en boca, fresco, con carbónico integrado y buen equilibrio. El paso es untuoso y el final de buena persistencia con sensación cítrica agradable (pomelo).