Codorníu Prima Vides Brut es un cava de corte tradicional donde las tres variedades que configuran su coupage alcanzan su máxima expresión. Un cava aromático, equilibrado y muy versátil, perfecto para acompañar durante toda la velada.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Permanencia en barrica
Crianza de 9 meses en rima
Capacidad (cl)
75
Azúcar
8-11
Graduación (% vol.)
11
Información general
Codorníu Prima Vides Brut rinde homenaje a las tres variedades del cava por antonomasia, que aportan sus mejores cualidades a un coupage perfecto.
La macabeo es muy rica en aromas, con una estructura delicada y una acidez moderada. La variedad xarel·lo aporta cuerpo, acidez y grado alcohólico, rasgos favorables para la crianza. Por su parte, la parellada dota a los vinos de una rica fragancia y aromas florales. A estas características se suma una crianza del vino en botella con sus lías, que le otorgan recuerdos a bollería y levaduras, envolviéndolo en una agradable sensación de untuosidad y complejidad.
Considerada una de las grandes casas del vino y el cava, Codorníu es un ejemplo de superación y desarrollo. Desde que Josep Raventós elaborase su primera botella de cava en 1872, la proyección de Codorníu ha sido imparable, evolucionando con los nuevos tiempos, adaptando la producción a los nuevos gustos del mercado y siempre rindiendo homenaje a la elaboración tradicional y a la historia de la bodega.
Codorníu Prima Vides Brut (D.O. Cava) es un vino versátil, perfecto para tomar con aperitivos o acompañando a paellas, ensaladas de legumbres, mariscos, arroces de pescado y carnes blancas.
Notas de cata
A la vista tiene un brillante color amarillo pajizo con burbuja elegante y fina y corona persistente.
En nariz predominan los aromas varietales a manzana, cítricos y flor de almendro, que se funden con las notas a bollería derivadas de la crianza.
El paso por boca es agradable, fresco y equilibrado.
La bodega
Situada en Sant Sadurní d'Anoia, Codorníu es la firma productora de cavas más antigua de España, cuyos orígenes se remontan cinco siglos atrás. La firma es el germen de uno de los grupos bodegueros más importantes de Europa, con quince bodegas emblemáticas repartidas en España, Argentina y California; así como 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad. Se trata de la segunda bodega elaboradora de cava más importante de España, con un producción de 45 millones de botellas. Y hasta que el grupo Carlyle adquirió en 2018 la mayor parte del accionariado, fue la empresa familiar más antigua del país. Detrás, 18 generaciones de una familia de viticultores.
La historia moderna de Codorníu comenzó 1872, cuando Josep Raventós Fatjó, tras un viaje a la región de Champagne, elaboró su primer cava con tres variedades de uva locales (macabeo, xarel.lo y parellada) siguiendo el método tradicional o ‘champenoise’ de la doble fermentación. Desde entonces, Codorníu elabora sus cavas en un conjunto de edificios declarado Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976, de estilo modernista y obra del arquitecto Puig i Cadafalch. Codorníu exporta cerca del 45% de su producción a casi un centenar de países de todo el mundo.