La tradicional tríada de variedades mediterráneas xarel·lo, macabeo y parellada converge en el cava Codorníu Vintage Brut, un espumoso distinguido por frescura que combina armoniosamente los aromas varietales con los adquiridos durante su crianza de 9 meses sobre lías en botella. Este cava del grupo Raventós Codorníu es ideal como aperitivo o acompañando tapas.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Capacidad (cl)
75
Azúcar
10
Graduación (% vol.)
11.5
Opinión de los creadores
Codorníu Vintage Brut exhibe un bonito color amarillo pajizo pálido. Presenta una burbuja fina, bien integrada y corona persistente. En nariz, destacan los aromas varietales primarios (cítricos, flor de almendro) sobre un fondo de panadería (brioche) y frutos secos, procedente de su larga crianza. Ofrece una espuma fina en el paladar con un frescor bien equilibrado.
La bodega
Situada en Sant Sadurní d'Anoia, Codorníu es la firma productora de cavas más antigua de España, cuyos orígenes se remontan cinco siglos atrás. La firma es el germen de uno de los grupos bodegueros más importantes de Europa, con quince bodegas emblemáticas repartidas en España, Argentina y California; así como 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad. Se trata de la segunda bodega elaboradora de cava más importante de España, con un producción de 45 millones de botellas. Y hasta que el grupo Carlyle adquirió en 2018 la mayor parte del accionariado, fue la empresa familiar más antigua del país. Detrás, 18 generaciones de una familia de viticultores.
La historia moderna de Codorníu comenzó 1872, cuando Josep Raventós Fatjó, tras un viaje a la región de Champagne, elaboró su primer cava con tres variedades de uva locales (macabeo, xarel.lo y parellada) siguiendo el método tradicional o ‘champenoise’ de la doble fermentación. Desde entonces, Codorníu elabora sus cavas en un conjunto de edificios declarado Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976, de estilo modernista y obra del arquitecto Puig i Cadafalch. Codorníu exporta cerca del 45% de su producción a casi un centenar de países de todo el mundo.