Codorníu Zero es un espumoso desalcoholizado que conserva la frescura y los aromas frutales característicos de la uva airén con la que fue elaborado. Merecedor en 2020 de una Medalla de Oro en el concurso internacional The Wines of the Year Competition, es la muestra de que zero y calidad pueden ir de la mano.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Codorníu Zero se elabora a partir de una selección de vinos de la variedad de uva airén sometidos a un innovador proceso de desalcoholización por destilación al vacío. Este sistema permite respetar los aromas y características principales del vino, conservando los recuerdos a cítricos y frutas tropicales en la burbuja y logrando una degustación que cautiva tanto en la nariz como en el paladar. Gracias a una magnífica materia prima y a su cuidadoso método de elaboración, Codorníu Zero fue galardonado en el año 2020 con una Medalla de Oro en el concurso findandés The Wines of the Year Competition, demostrando a los más escépticos que ser zero no está reñido con la calidad.
El Grupo Codorníu siempre ha estado en la vanguardia de la elaboración de vinos. Fundada en 1872 por Josep Raventós, son ya 18 generaciones las que han formado parte de la historia de esta familia que, a día de hoy, es líder en la producción de cavas y vinos de calidad.
En palabras de su enólogo Bruno Colomer, Codorníu Zero es ideal para brindar y un gran acompañante de aperitivos, mariscos, pescados, ensaladas de frutas o flores, verduras, crudités o postres.
Notas de cata
De color amarillo pálido con finas burbujas.
En nariz destacan sus aromas afrutados con notas ácidas a manzana y frutas tropicales, que se funden con delicados recuerdos a flores blancas.
En boca es un vino fresco y alegre, con garra.
La bodega
Situada en Sant Sadurní d'Anoia, Codorníu es la firma productora de cavas más antigua de España, cuyos orígenes se remontan cinco siglos atrás. La firma es el germen de uno de los grupos bodegueros más importantes de Europa, con quince bodegas emblemáticas repartidas en España, Argentina y California; así como 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad. Se trata de la segunda bodega elaboradora de cava más importante de España, con un producción de 45 millones de botellas. Y hasta que el grupo Carlyle adquirió en 2018 la mayor parte del accionariado, fue la empresa familiar más antigua del país. Detrás, 18 generaciones de una familia de viticultores.
La historia moderna de Codorníu comenzó 1872, cuando Josep Raventós Fatjó, tras un viaje a la región de Champagne, elaboró su primer cava con tres variedades de uva locales (macabeo, xarel.lo y parellada) siguiendo el método tradicional o ‘champenoise’ de la doble fermentación. Desde entonces, Codorníu elabora sus cavas en un conjunto de edificios declarado Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976, de estilo modernista y obra del arquitecto Puig i Cadafalch. Codorníu exporta cerca del 45% de su producción a casi un centenar de países de todo el mundo.