Viajamos a Portugal para traeros una propuesta que se mueve en el terreno del ‘acierto seguro’, tanto si te gusta el tinto como si eres amante del blanco. Desde la célebre D.O.C. Douro llega Cerro do Santo Reserva 2017, un tinto de raza, con potencia y volumen, pero también elegancia. En la D.O.C. Bairrada, zona arquetípica de vinos blancos, próxima al Atlántico y ahora muy de moda, seleccionamos Todos Arinto Blanco Reserva 2022: aromático, frutal, fresco y persistente. En resumen, dos vinos muy típicos que demuestran la alta calidad vinícola del país luso.
Características generales
Capacidad (cl)
75
Información general
En su recorrido hasta el Atlántico por tierras portuguesas, el río Duero se convierte en el Douro, y da nombre a una región que acoge algunos de los viñedos más bonitos del mundo (D.O.C. Douro). Una comarca cargada de historia y gloria, que en 1756 se constituyó como la primera denominación de origen del mundo. Se trata de una tierra de relieve montañoso, empinados bancales, suelos de granito y pizarra y clima continental con grandes diferencias térmicas, donde reinan las uvas autóctonas. Aquí se producen los célebres oportos, y también, desde hace un par de décadas, vinos tranquilos con un buen posicionamiento y una gran relación-calidad precio.
Escogemos Cerro do Santo Reserva 2017, tinto producido en la Quinta do Pégo, situada en la orilla izquierda del río Duero, en una de las fincas más hermosas del valle del Duero. Está creado con la combinación de cinco variedades locales: touriga nacional, touriga franca, tinta roriz, sousão y tinta cão; y las uvas proceden de agricultura sostenible. La 2017 fue una añada de sequía y heladas que brindó una producción muy escasa pero de gran calidad, que se tradujo en tintos con concentración y potencia, como este. Tiene una crianza de 10 meses en barricas de roble francés, y en el paladar exhibe recuerdos de fruta roja en confitura junto a ecos especiados y balsámicos. Para tomar ya o guardar unos años.
Saltamos a Bairrada, zona pujante y emergente de blancos y espumosos, que está muy de moda. Se localiza en pleno centro de Portugal, en la Beira Litoral, entre Aveiro y Coimbra, y su cercanía al Atlántico marca el carácter fresco de sus vinos. Aquí tiene sede Casa Dos Amados, el proyecto más personal del enólogo Osvaldo Amado, internacionalmente reconocido.
Osvaldo elabora Todos Arinto Blanco Reserva 2022 con la variedad arinto, distinguida por su alto nivel de acidez, cualidad que se traduce en blancos frescos y vibrantes, con buenas aptitudes para la crianza. Este Reserva envejeció al 50% en barricas de roble francés y en inoxidable. Es aromático, amplio en boca, con buena carga frutal complementada con las notas de la barrica. Un vino en el que se aprecia un manejo inteligente del concepto de fermentación y crianza en barrica. Deja una larguísima persistencia final donde la frescura de las notas herbáceas está arropadas por complejas notas ahumadas.