Conde Valdemar Finca Alto Cantabria Blanco con crianza 2014
Pioneros de un estilo
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Valdemar fue pionera en la elaboración de blancos fermentados en barrica en Rioja. Presentamos su Conde Valdemar Finca Alto Cantabria 2014, un varietal de viura procedente de un único viñedo, fermentado y criado en barricas.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Viura
Tipo de barrica
Barricas nuevas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
Fermentación y 5 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
03/2015
Acidez total (g/l)
5.1
Acidez volatil (g/l)
0.34
Azúcar
1.5
PH
3.28
Graduación (% vol.)
13
Información general
Conde Valdemar Finca Alto Cantabria 2014, está elaborado al cien por cien con la variedad blanca por excelencia en Rioja, la viura. Una joya de Bodegas Valdemar que destaca por su complejidad y equilibrio gracias, en gran parte, a una cuidada fermentación en barricas de roble francés, con una posterior crianza de cinco meses.
Bodegas Valdemar cuenta un amplio viñedo en propiedad en el que cada variedad tiene su espacio idóneo para desarrollarse. Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria 2014 se elabora exclusivamente con cepas viejas del viñedo Alto Cantabria, situado en la subzona de Rioja Alta. Una parcela de 12 hectáreas cultivada desde 1975 con viura y tempranillo blanco.
La viura, la uva más emblemática de los blancos riojanos, muestra sus encantos en solitario en este Conde Valdemar Finca Alto Cantabria, un blanco que ofrece una deliciosa combinación de notas frutales y otras procedentes de su contacto con maderas de calidad. Ideal para acompañar arroces de pescado, mariscos, pescados al horno, pastas, foie, incluso carnes blancas.
Cinco generaciones de los Martínez Bujanda avalan el buen hacer de Bodegas Valdemar. Una firma con centro de operaciones en Oyón (Álava), donde se mezcla el saber hacer de una larga tradición con la continua investigación y el afán innovador. De hecho, en la pasada década de los ochenta, Valdemar fue pionera en Rioja en la elaboración de blancos fermentados en barrica.
Notas de cata
De color amarillo pajizo con tonos verdosos, brillante.
Con una nariz compleja y de buena intensidad, presenta aromas de fruta blanca madura, notas tostadas, ahumadas y especiadas. Sensaciones florales. Muy gratas maderas.
En la boca es sabroso, equilibrado, con buen carácter frutal, recuerdos de finas maderas y un paso untuoso. Su viva acidez aporta frescura y viveza. Final de buena persistencia en el que se perciben ricos matices.
La bodega
Fundada en 1889, Valdemar es una de las bodegas riojanas más antiguas e importantes de España, motor de la Rioja Alavesa que conocemos hoy y revolucionaria en sus conceptos. Una casa dirigida hoy por la quinta generación de la familia Martínez Bujanda, cuyo éxito reside en la perfecta combinación del saber hacer histórico mezclado con una constante investigación para buscar la máxima calidad.
En 1985 Jesús Martínez Bujanda emprendió una nueva etapa que convirtió a Valdemar en una de las firmas más innovadoras del momento: lanzó al mercado vinos con más intensidad y color que los clásicos riojas, entrando de lleno en la modernidad. Además, esta firma ha sido pionera en el uso del control de temperaturas en la elaboración y en la fermentación en madera de blancos de viura.
Valdemar ha configurado una amplia gama de vinos con calidad, que gozan de regularidad y gran difusión. Vinos tienen su origen en un extenso viñedo propio: 275 hectáreas; y que se caracterizan por sus largas y magníficas crianzas.