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Cruz de Alba Fuentelún 2019 es un excepcional tinto Reserva elaborado por la bodega de Ramón Bilbao en la 'milla de oro' de Ribera del Duero. En la Finca Fuentelún, a 700 m de altitud, se desarrollan las uvas de tempranillo que nutren este vino, seleccionadas por su intenso sabor, un equilibrio perfecto entre acidez y alcohol y un tanino distinguido por su madurez y textura sedosa. Este tinto es la muestra fehaciente del buen hacer del enólogo Sergio Ávila en su proyecto en tierras castellanas.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barrica de roble francés de 225 litros
Tipo de botella
Troncocónica
Capacidad (cl)
75
Información general
En la localidad vallisoletana de Padilla del Duero se asientan siete hectáreas de viñas viejas, plantadas en 1963, a una altitud de 700 metros, que la bodega ‘boutique’ Cruz de Alba cultiva bajo los principios de la agricultura biodinámica. Este es el excelso origen del tinto Reserva Cruz de Alba Fuentelún 2019, un impecable monovarietal de tempranillo que encarna el nuevo estilo de Ribera del Duero. Aromas a frutos negros, notas balsámicas y toques achocolatados son las claves de este seductor ‘Ribera’ de Zamora Company.
Tras una vendimia manual en 11 de octubre de 2018, dio comienzo su elaboración, franca y sencilla. Después de siete días de fermentación a 24,5 ºC, con remontados de mañana y tarde, tuvo lugar la fermentación maloláctica. El vino obtenido realizó una crianza de 20 meses en barricas de roble francés, 1/3 nuevas, 1/3 de un año y 1/3 de dos años. Este sistema de tercios, unido a la estancia en botella, resultó en un tinto refinado, sedoso y muy elegante.
Bodegas Cruz de Alba, uno de los proyectos más atractivos de la Ribera del Duero más moderna, se ubica en una de las zonas más prestigiosas de la D.O. Su viñedo se extiende en los alrededores del pueblo de Padilla de Duero (Valladolid), en el margen sur de la Ribera, a una altitud de 700-750 metros, y se cultiva siguiendo los parámetros de la viticultura biodinámica. Su fundador, el enólogo Sergio Ávila, cultiva la vid “aprendiendo de la naturaleza, buscando el equilibrio y reivindicando los valores del lugar”. La bodega integrada en el grupo Zamora Company, al igual que Ramón Bilbao, elabora sus vinos empleando exclusivamente levaduras autóctonas presentes en las viñas.
Con una producción limitada de 9.563 botellas, Cruz de Alba Fuentelún 2019 es un 100% tempranillo ideal para acompañar carnes asadas, guisos de carnes y verduras, platos de caza, carnes blancas, todo tipo de embutidos ibéricos y quesos curados.
Opinión de los creadores
A la vista, Cruz de Alba Fuentelún exhibe un color rojo de gran intensidad. En nariz despliega aromas a frutos negros, balsámicos, chocolate y ligeros tostados. En boca es sabroso, con gran carnosidad y volumen envueltos en una sensación fresca y limpia que deja una agradable sensación vínica, y rematando con un tanino pulido y suave.
La bodega
En el año 2000 Bodegas Ramón Bilbao (Zamora Company) se plantea fundar una bodega en Ribera del Duero con la calidad como bandera. El proyecto se materializa en el año 2003, tras adquirir Finca Los Hoyales en Quintanilla de Onésimo, en plena ‘milla de oro’ de Ribera del Duero. La bodega, bautizada como Cruz de Alba, se estrenó en el mercado con un Crianza de la añada 2003.
Finca Los Hoyales contaba con viñas de tempranillo plantadas en 1971 que hoy nutren los vinos de la bodega. La filosofía de Cruz de Alba pasa por transmitir el valor del terruño creando vinos de estilo moderno y con un marcado carácter frutal. Las viñas se trabajan mediante tratamientos agrohomeopáticos (mínima intervención) y la vendimia tiene lugar de forma manual atendiendo al calendario biodinámico.