Cune Blanco 2025 es un vino con historia. Una de las primeras etiquetas que sacó al mercado Bodegas CVNE, ya en el siglo XIX, tras el fortuito error ortográfico entre la U y la V que dio lugar a la icónica marca Cune.
CVNE es uno de los grandes grupos bodegueros de nuestro país con varias bodegas repartidas en todo el panorama nacional y Bodegas CVNE como alma mater. Ubicada en el famoso Barrio de la Estación de Haro, puede presumir de ser una de las primeras bodegas de la zona y abanderada de los vinos riojanos a nivel internacional.
Características de consumo
Maridaje
Cune Blanco es un rioja afrutado, fresco y elegante, el vino perfecto para maridar con cualquier tipo de aperitivos, pescados y mariscos.
Temperatura servicio
Características generales
Proceso de elaboración
Vendimia
La vendimia de variedades blancas en CVNE arrancó el miércoles 8 de septiembre con la recolección de viura en los viñedos de Torremontalbo, extendiéndose progresivamente al resto de fincas hasta concluir el 27 de septiembre.
Las condiciones climáticas de la campaña, marcadas por la sequía y las elevadas temperaturas, provocaron una maduración desigual de la uva. Esta heterogeneidad dependía de factores como la localización de las parcelas, los niveles de producción y otras variables específicas del viñedo. Ante esta situación, el seguimiento de la maduración y la cata de bayas resultaron determinantes para fijar con precisión el momento óptimo de inicio de la vendimia.
Durante el periodo de vendimia, la climatología favoreció el mantenimiento de un excelente estado sanitario de la uva. Asimismo, el descenso de las temperaturas al final de la vendimia contribuyó positivamente a la evolución de la madurez, sentando las bases para la elaboración de vinos con buena capacidad de guarda.
Vinificación
Antes de su elaboración a partir del método tradicional, las uvas maceran en frío en presencia de sus hollejos para conseguir una mejor extracción aromática. El mosto es trasladado a depósitos de acero inoxidable donde realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Por último, el vino obtenido se clarifica para su posterior embotellado y salida al mercado.
Viñedo
Descripción
Cune Blanco ha sido elaborado a partir de frutos de la variedad blanca viura procedentes de viñedos con más de 20 años de edad. Su ubicación, en Rioja Alta y Rioja Alavesa, toma una gran relevancia en el resultado final, ya que la diversidad del suelo de las distintas zonas, la altitud y la orientación, aportan al vino gran complejidad, equilibrio y frescura.
Notas de cata
Vista
A la vista luce un bonito color amarillo pálido.
Nariz
En nariz destacan las frutas blancas como la manzana y la pera que se fusionan a la perfección con notas a piña.
Boca
Su entrada en boca es agradable, con paso elegante y un final largo y equilibrado gracias a su acidez que termina con una retronasal fina y afrutada.