Cuvée Latour Bourgogne Blanc 2023 tiene su origen en los mejores viñedos de chardonnay de la Côte-d´Or de Meursault, Puligny y Chassagne, complementados con una selección de la cremosa chardonnay de Côte Chalonnaise. El resultado es un blanco equilibrado, sabroso y complejo que destaca por su consistencia, finura y autenticidad.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Chardonnay
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
13
Información general
Cuvée Latour Bourgogne Blanc 2023 es un blanco de Borgoña elaborado exclusivamente con chardonnay, la variedad reina de la región. Este vino es depositario de la maestría de la histórica Maison Louis Latour, combinando tradición, precisión y una interpretación refinada del terroir borgoñón.
Las uvas que dan vida a esta cuvée proceden de viñedos seleccionados en Meursault, Puligny y Chassagne, tres de las comunas más prestigiosas de la Côte de Beaune. Cultivadas sobre suelos calcáreos y con una edad media de 30 años, las cepas ofrecen una materia prima de gran calidad, vendimiada manualmente para preservar su frescura y expresión varietal. En bodega, el proceso de vinificación sigue métodos tradicionales: tras la fermentación alcohólica, el vino realiza una fermentación maloláctica completa, lo que le aporta una textura más cremosa y redondea su perfil. La crianza se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable durante 8 a 10 meses, preservando así la pureza de la fruta y su carácter mineral. El resultado es un vino equilibrado, con notas de fruta blanca, flores frescas y un fondo sutilmente mantecoso.
Con un potencial de guarda de 2 a 3 años, Cuvée Latour Bourgogne Blanc 2023 es una opción versátil y sofisticada para acompañar aperitivos, mariscos o una cuidada selección de charcutería.
Fundada en Beaune en 1797, Maison Louis Latour es una de las bodegas más emblemáticas de Borgoña. Con cerca de 50 hectáreas de viñedo propio -30 de ellas clasificadas como Grand Cru-, es la mayor propietaria de viñedos Grand Cru de la región. Fiel a su independencia familiar desde sus orígenes, la bodega practica una viticultura razonada y también actúa como 'negociant', elaborando vinos con uvas de viticultores seleccionados bajo los mismos estándares de calidad que sus propias parcelas.
Notas de cata
Cuvée Latour Bourgogne Blanc luce un color amarillo pálido con reflejos verdes, limpio y brillante.
La nariz se revela fresca, desplegando delicadamente aromas florales (madreselva) que se entremezclan con notas de espino y de frutas como la manzana.
En boca es amplio y equilibrado. Destacan sus notas de almendras y su tensión al final.
La bodega
Bodega
Desde su origen en el año 1797, la Maison Louis Latour siempre ha estado ligada a la Borgoña. El excepcional domaine de la firma francesa cuenta con 50 hectáreas que incluyen el ramillete más grande de viñedos Gran Cru de Bourgogne.
Los viñedos de la bodega se extienden desde el Gran Cru rojo de Chambertin y Romanée-Saint-Vivant, en la Côte de Nuits, hasta el Gran Cru blando de Corton-Charlemagne y Chevalier-Montrachet, en la Côte de Beaune. Así, el viñedo familiar está formado por algunas de las mejores denominaciones de origen, que ofrecen en cada añada vinos de una calidad superlativa.
La autenticidad es una marca característica de la casa, que además se enorgullece de seguir siendo una compañía independiente y de tradición puramente familiar. Esta filosofía le ha llevado a ser una de las bodegas más emblemáticas de la región de Borgoña.
El respeto por el terroir es uno de los valores principales de Maison Louis Latour. La casa practica una agricultura razonada desde hace algunas décadas. Para ellos, “el terroir es el elemento principal a la hora de elaborar un gran vino”.
Tanto los vinos de la propiedad como los de los viticultores asociados vienen claramente definidos por su procedencia y son vinificados y envejecidos con sumo cuidado, respetando al máximo la tradición y elegancia de la firma gala.
El estilo Louis Latour es una mezcla entra la riqueza de la naturaleza y la habilidad del trabajo del hombre.
Christophe Deola es el enólogo que se ha encargado de Domaine Louis Latour desde el año 2017. Apasionado y meticuloso, tiene un objetivo claro: la búsqueda de la excelencia para producir vinos de gran finura y elegancia.
Los vinos tintos de Louis Latour se distinguen por su delicadeza, elegancia y carácter. Las fermentaciones son muy cortas, pero intensas y permiten una extracción de la fruta y de los taninos ideales, evitando el exceso. EL resultado, son unos tintos muy intensos con un buen equilibrio alcohólico, que le otorga esa especial capacidad de guarda.
Los blancos, en cambio, son corpulentos, complejos y equilibrados. Se busca el potencial de la uva chardonnay con el objetivo de relevar su origen. Guardan cierta acidez.
El centro neurálgico el domaine se encuentra en Aloxe-Corton. 33 hectáreas sobre la que se edifica la gran ‘cuvería’ de Corton Grancey. Construida en 1834, está bodega fue la revolución de su época, permitiendo vinificar por gravedad, y con unas cavas excelentes para garantizar el óptimo envejecimiento de sus vinos.
Una marca de distinción de la casa Louis Latour es la elaboración de su propia tonelería, algo único en Borgoña. El roble procede de los bosques del norte de Francia y envejece durante más de dos años al aire libre. Cada una de estas barricas es una pieza de artesanía y la casa produce cerca de 3000 barricas al año.