Cyan de Matarromera Crianza 2022
Vuelve el Cyan de Matarromera más exclusivo... ¡y en versión Crianza!
Cyan de Matarromera Crianza 2022 es un monovarietal de tinta de Toro elaborado en exclusiva para Vinoselección por la firma que Bodegas Familiares Matarromera posee en la D.O. Toro. Elegante, intenso y equilibrado, tiene todas las señas de indentidad que han dado fama a los vinos del gran Carlos Moro.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
6 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.12
Acidez volatil (g/l)
0.44
Azúcar
2
PH
3.46
Graduación (% vol.)
15.1
Información general
Cyan de Matarromera Crianza 2022 está elaborado en exclusiva para Vinoselección por Cyan en la D.O. Toro y es fruto de nuestra estrecha relación con Carlos Moro y su equipo de Bodegas Familiares Matarromera, quienes han orientado la creación de este vino hacia la expresión varietal de la tinta de Toro.
Las uvas proceden de la la zona más especial de la denominación y de una cosecha calificada como Excelente. Se trata de un monovarietal con una expresividad muy especial que denota la calidad de la materia prima. La elaboración se centra en la selección y la crianza se realiza en barricas de roble francés con una permanencia en madera superior a 6 meses, aportando los matices de cedro, vainilla y clavo que se perciben en nariz y las notas ahumadas y de cacao en boca.
Cyan de Matarromera Crianza 2022 combina muy bien con carnes rojas y asados, guisos de caza ligera, platos con salsas de cacao o ahumados y quesos curados, donde su buena acidez, volumen y persistencia especiada aportan contraste y continuidad.
La bodega
Bodega
El empresario Carlos Moro funda Matarromera (D.O. Ribera del Duero) en 1988, una bodega que consigue un éxito fulminante. Tras ésta, comienza la formación y expansión del Grupo Matarromera, hoy día uno de los emporios vitivinícolas más importantes del país. Bodega Cyan (D.O. Toro) forma parte de su exitosa nómina de bodegas desde 1999.
Cyan impulsa la renovación y el gran salto cualitativo de los vinos de la D.O. Toro. Una bodega que apuesta por sacar el máximo partido a algunos de los mejores viñedos de la autóctona tinta de Toro. Dispone de 53 hectáreas de viña cultivadas a lo largo del eje del valle de Valdefinjas, en una de las zonas más deseadas de la región, y presume por su alto porcentaje de cepas viejas, las más valiosas.
Siguiendo el modelo de los prestigiosos tintos Matarromera, Bodegas Cyan inicia una renovación en el estilo de sus vinos en 2010. Nuevos aires para conseguir tintos más armónicos y equilibrados, con menor presencia de la madera y mayores dosis de elegancia, apostando por un cuidado exhaustivo de la viña, una enología de precisión y la crianza en las mejores barricas. Recorremos algunos de los mejores vinos de la bodega y completamos la propuesta con dos de los aceites de oliva virgen extra elaborados en la almazara del grupo.