Cyclo 2015
El vino biodinámica más especial de Finca Torremilanos
Finca Torremilanos es una bodega que destila personalidad. Con los frutos de su finca situada en el corazón de Ribera del Duero, elabora vinos ecológicos y biodinámicos como Cyclo 2015, nacido de una cosecha Excelente y criado 21 meses en barricas.
REF. AGR-24288
Información general
Cyclo 2015 está bendecido por una añada calificada como Excelente en Ribera del Duero. Se trata de un vino de producción ecológica y biodinámica, resultado de un original ensamblaje: 95% tempranillo, 2% tempranillo blanco (blanca del país) y 3% garnacha, uvas que proceden de cepas muy viejas (entre 86-157 años). La vendimia se realizó de forma manual y selectiva. Una vez en bodega el vino fermentó en pequeñas tintas de hormigón, con levaduras indígenas, y posteriormente recibió una crianza de 21 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%). Tras el ensamblaje final, permaneció tres meses armonizándose en cuba de hormigón. Un vino que se presenta sin filtrar ni clarificar, para conservar todas las esencias.Finca Torremilanos forma parte de ese exclusivo círculo de bodegas fundadoras de la Denominación de Origen Ribera del Duero en 1982. Una bodega de propiedad familiar que destila personalidad y pionera en apostar por los vinos ecológicos y biodinámicos. Se trata también de una de las pocas firmas de Ribera del Duero que presumen de contar con prácticamente todo su viñedo en una única propiedad: la finca Torremilanos.
La Finca Torremilanos fue fundada en 1903 por Calixto Seijas Ruiz Zorrilla con el objetivo de elaborar vinos finos, y en 1975 pasó a manos de Pablo Peñalba y sus hermanos, de familia con larga tradición vinculada a la viña y el vino. Pilar Pérez Albéniz, esposa del ya fallecido Pablo Peñalba, dirige actualmente la bodega; mientras Ricardo Peñalba (segunda generación) lleva las riendas enológicas. Desde 2008, el 100% del viñedo de la propiedad se certifica en producción ecológica; y desde 2015, como producción biodinámica. Cyclo 2015 maridará con carnes de caza como pichón estofado.
Notas de cata
Presenta un hermoso color rojo picota madura con ribete apuntando a tonos rubí, muy bien cubierto de capa.En nariz es intenso e increíblemente elegante; las primeras notas del recorrido aromático corresponden a fruta negra en confitura (mora y arándano), continuando con agradables toques de la serie especiada (laurel, pimienta, clavo) y finaliza con recuerdos de tabaco y torrefactados; todo ello en perfecta armonía sobre un fondo láctico.
La boca confirma la elegancia de la fase aromática, resulta sabroso, con buena estructura, desarrolla taninos de gran calidad, que le dotan de un agradable paso. Cierra con un largo y complejo final.
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Características generales
Tipo de Vino: Vino Tinto
Bodega: Finca Torremilanos
Regiones: D.O. Ribera del Duero
Enólogo: Ricardo Peñalba
Bodeguero: María Pilar Pérez de Albéniz Iglesias
Tipo de barrica: Barricas de roble francés (90%) y americano (10%)
Tipo de botella: Bordelesa
Permanencia en Barrica: 21 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Servir a 17º C
Embotellado: 09/2017
Consumo: En perfecto estado hasta finales de 2022
Acidez total (g/l): 4.85
Acidez volátil (g/l): 0.63
Azúcar (g/l): 1.6
PH: 3.53
Graduación (% vol.): 15
Información general
Cyclo 2015 está bendecido por una añada calificada como Excelente en Ribera del Duero. Se trata de un vino de producción ecológica y biodinámica, resultado de un original ensamblaje: 95% tempranillo, 2% tempranillo blanco (blanca del país) y 3% garnacha, uvas que proceden de cepas muy viejas (entre 86-157 años). La vendimia se realizó de forma manual y selectiva. Una vez en bodega el vino fermentó en pequeñas tintas de hormigón, con levaduras indígenas, y posteriormente recibió una crianza de 21 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%). Tras el ensamblaje final, permaneció tres meses armonizándose en cuba de hormigón. Un vino que se presenta sin filtrar ni clarificar, para conservar todas las esencias.Finca Torremilanos forma parte de ese exclusivo círculo de bodegas fundadoras de la Denominación de Origen Ribera del Duero en 1982. Una bodega de propiedad familiar que destila personalidad y pionera en apostar por los vinos ecológicos y biodinámicos. Se trata también de una de las pocas firmas de Ribera del Duero que presumen de contar con prácticamente todo su viñedo en una única propiedad: la finca Torremilanos.
La Finca Torremilanos fue fundada en 1903 por Calixto Seijas Ruiz Zorrilla con el objetivo de elaborar vinos finos, y en 1975 pasó a manos de Pablo Peñalba y sus hermanos, de familia con larga tradición vinculada a la viña y el vino. Pilar Pérez Albéniz, esposa del ya fallecido Pablo Peñalba, dirige actualmente la bodega; mientras Ricardo Peñalba (segunda generación) lleva las riendas enológicas. Desde 2008, el 100% del viñedo de la propiedad se certifica en producción ecológica; y desde 2015, como producción biodinámica. Cyclo 2015 maridará con carnes de caza como pichón estofado.
Notas de cata
Presenta un hermoso color rojo picota madura con ribete apuntando a tonos rubí, muy bien cubierto de capa.En nariz es intenso e increíblemente elegante; las primeras notas del recorrido aromático corresponden a fruta negra en confitura (mora y arándano), continuando con agradables toques de la serie especiada (laurel, pimienta, clavo) y finaliza con recuerdos de tabaco y torrefactados; todo ello en perfecta armonía sobre un fondo láctico.
La boca confirma la elegancia de la fase aromática, resulta sabroso, con buena estructura, desarrolla taninos de gran calidad, que le dotan de un agradable paso. Cierra con un largo y complejo final.
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