Dehesa La Granja Selección Especial 2021
La añada más completa de Dehesa La Granja
Desde la finca zamorana que maneja la familia Fernández Rivera en Vadillo de Guareña, os acercamos, en rigurosa primicia, una de las mejores cosechas elaboradas hasta la fecha en la propiedad con el tinto Dehesa La Granja Selección Especial 2021, vinificado con uvas de tempranillo.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble.
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
15 meses.
Capacidad (cl)
75
Embotellado
07/2023
Acidez total (g/l)
5.1
Acidez volatil (g/l)
0.54
Azúcar
0.55
PH
3.62
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Dehesa La Granja se encuentra en Vadillo de Guareña (Zamora), una zona sin valor vitivinícola hasta la llegada de Familia Fernández Rivera en la década de los noventa. Advirtiendo su gran potencial, la saga adquirió esta enorme propiedad y plantó viñas de tempranillo procedentes de Condado de Haza, su otra gran bodega en la Ribera del Duero junto a Tinto Pesquera.
La finca de Dehesa La Granja cuenta con una cueva subterránea de más de 3000 m2, donde sus vinos envejecen en condiciones óptimas. Desde allí, Vinoselección os acerca, en rigurosa primicia, la última joya vinícola elaborada desde esta finca rehabilitada e integrada en un conjunto arquitectónico del siglo XVIII, Dehesa La Granja Selección Especial 2021.
Un tinto elaborado a partir de una selección de los mejores racimos de tempranillo de las 120 hectáreas cultivadas en la propiedad junto a vacas limusinas, cerdos ibéricos, corderos lechales y otros ganados de raza. Descubre ahora porqué la familia Fernández Rivera ha situado sus vinos de Vadillo de Guareña en la cúspide de la enología nacional. Tintos que presumen de conformar un consistente proyecto continuista del grupo bodeguero en estas tierras zamoranas.
Notas de cata
Ostenta un bonito color rojo cereza picota madura con ribete granate intenso, muy cubierto de capa.
En nariz se muestra fragante, intenso y con una amplia gama aromática. Los primeros apuntes van en la línea frutal -cerezas en licor y arándanos muy maduros-. Seguidamente, aparecen recuerdos de la gama especiada -vainilla y anís estrellado-. Más tarde fluyen las notas de cedro tostado, para cerrar el recorrido aromático con reminiscencias balsámicas y de matorral bajo mediterráneo (jara y romero).
En boca es amplio, sabroso y con una buena estructura. Luce unos taninos de gran calidad y madurez, que le dotan de volumen y carácter en mitad de recorrido. Un vino con una agradable calidez que, junto a un perfil gustativo netamente frutal, deja una persistencia final duradera y elegante, destacando el protagonismo de la fruta roja muy madura. Grata persistencia final, marcada por ecos de fruta madura y elegantes recuerdos especiados.
La bodega
Familia Fernández Rivera lleva años mostrando las bondades de la uva tempranillo. Tras alcanzar el estrellato con Tinto Pesquera (D.O. Ribera del Duero) en su tierra natal, esta saga amplió su imperio fundando Condado de Haza, también en Ribera del Duero. Poco después fundó la bodega manchega El Vínculo y la zamorana Dehesa La Granja.
Dehesa La Granja se encuentra en Vadillo de Guareña (Zamora), una zona sin valor vinícola hasta la llegada de Familia Fernández Rivera. Previendo su gran potencial, la familia adquirió esta enorme propiedad y plantó viñas de tempranillo procedentes de Condado de Haza. Elaboró la primera cosecha en 1998. La finca cuenta con una cueva subterránea de 3.000 m2 del siglo XVIII, donde sus vinos envejecen en condiciones óptimas. Además de elaborar vino, la familia destina esta finca a la producción agrícola y ganadera.