Las variedades tradicionales del Penedès se expresan armoniosamente en Delapierre Etiqueta Negra Semiseco, un cava brut de gran intensidad aromática, delicadamente afrutado y que resulta agradable y elegante. Las uvas macabeo, xarel·lo y parellada se entremezclan en un coupage fresco con muy buena estructura.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Capacidad (cl)
75
Azúcar
40
Graduación (% vol.)
11.5-12
Información general
Delapierre Etiqueta Negra Semiseco se elabora a partir de una selección de uvas procedentes casi en exclusividad de la D.O. Cava, donde las variedades autóctonas muestran sin ambages todas sus características. Cada varietal aporta a este espumoso una tipicidad especial: la uva macabeo da un tipo de vino de acidez moderada y altamente floral; la variedad xarel·lo produce vinos con un buen grado alcohólico y gran estructura; y la uva parellada otorga gran fragancia con ricos aromas florales. La mezcla de todas ellas ofrece un resultado inmejorable en este cava del Grupo Codorníu.
Delapierre es una de las muchas marcas bajo el paraguas de Codorníu, una bodega catalana con casi cinco siglos de historia y presume de ser la productora de la primera botella de cava por el método tradicional, en el año 1872, gracias a Josep Raventós.
Delapierre Etiqueta Negra Semiseco, un espumoso fresco y delicado adscrito a la D.O. Cava, acompaña a la perfección a multitud de platos, como cualquier tipo de aperitivos, guisos de carne, verduras y pescados crudos y marinados.
Notas de cata
Color amarillo pálido brillante con matices verdosos y burbuja fina.
En nariz asoman notas florales y cítricas, que proceden de la juventud de este cava.
Los aromas anticipados en nariz vuelven a hacerse presentes en boca, con un paladar joven, fresco, ligero y agradable.
La bodega
Situada en Sant Sadurní d'Anoia, Codorníu es la firma productora de cavas más antigua de España, cuyos orígenes se remontan cinco siglos atrás. La firma es el germen de uno de los grupos bodegueros más importantes de Europa, con quince bodegas emblemáticas repartidas en España, Argentina y California; así como 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad. Se trata de la segunda bodega elaboradora de cava más importante de España, con un producción de 45 millones de botellas. Y hasta que el grupo Carlyle adquirió en 2018 la mayor parte del accionariado, fue la empresa familiar más antigua del país. Detrás, 18 generaciones de una familia de viticultores.
La historia moderna de Codorníu comenzó 1872, cuando Josep Raventós Fatjó, tras un viaje a la región de Champagne, elaboró su primer cava con tres variedades de uva locales (macabeo, xarel.lo y parellada) siguiendo el método tradicional o ‘champenoise’ de la doble fermentación. Desde entonces, Codorníu elabora sus cavas en un conjunto de edificios declarado Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976, de estilo modernista y obra del arquitecto Puig i Cadafalch. Codorníu exporta cerca del 45% de su producción a casi un centenar de países de todo el mundo.