Deyo Merlot de Autor 2020
La elegancia de un gran merlot
Medalla de Oro 2018
Challenge International du Vin
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Deyo Merlot de Autor 2020 es un tinto monovarietal de merlot estilo bordelés con una gran calidad. Se elabora en la finca Deyo, en honor al antiguo castillo del mismo nombre, donde se encuentran viñedos de más de 30 años a 525 metros de altitud sobre el nivel del mar. Una medida crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés le otorgó complejidad y elegancia.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Merlot
Tipo de barrica
Barricas nuevas de roble francés
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
14 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Deyo Merlot de Autor 2020 es un vino tinto elaborado por Bodegas Castillo de Monjardín en el municipio de Villamayor de Monjardín dentro de la Denominación de Origen Navarra. Creado únicamente a partir de la variedad de uva merlot en la finca de Deyo, este tinto de autor hará las delicias de todo aquel que lo deguste por su redondez y elegancia, siendo muy fácil de beber y un buen compañero de todo tipo de comidas.
La Bodega Castillo de Monjardín se funda en el año 1988 por Víctor del Villar. Se encuentra ubicada a los pies de los Pirineos en Navarra. Esta es una zona privilegiada para el cultivo de la viña y muy influenciada por la idiosincrasia francesa y su tradición de elaborar vinos con las variedades chardonnay, cabernet sauvignon y merlot. La bodega tiene una extensión de 220 hectáreas de viñedo, con una edad comprendida entre los 15 y los 70 años, ubicado a una altura media de 700 metros sobre unas laderas soleadas y refrescadas por el cierzo, ese viento tan característico de la zona.
Acogido a la D.O. Navarra, la vinificación de este merlot de autor se realizó de manera tradicional, con una fermentación maloláctica y una crianza en barrica nueva de roble francés durante 14 meses con el objetivo de crear un vino redondo, estructurado y elegante. Deyo Merlot de Autor 2020 es un buen acompañante de platos con carnes rojas, caza y guisos con salsas especiadas.
Notas de cata
Deyo Merlot de Autor luce un color rubí intenso, con mucha capa.
En nariz es limpio, con aromas intensos y especiados, torrefacto y frutas negras.
En boca es redondo, con taninos finos y aromas frutales, estructurado y elegante.
La bodega
El Castillo de Monjardín se ubica en el Valle de San Esteban, en el corazón de Tierra Estella (Navarra), asentada sobre los pies de la cordillera pirenaica, no muy lejos con la frontera gala. La cercanía al país francés influye de manera muy marcada la tradicional elaboración de estos vinos, con la utilización de variedades de uva como chardonnay, cabernet sauvignon y merlot. A esto hay que añadir la elaboración de grandes garnachas y un pinot noir con una personalidad fresca y afrutada.
La bodega, fundada en 1988, cuenta con un total de 220 hectáreas de viñedos familiares, situados a 600 metros de altitud y con una edad comprendida entre los 15 y los 70 años.
Para Bodegas Castillo de Monjardín, el terroir tiene una importancia fundamental, ya que la tierra imprime la personalidad, el carácter y la calidad de los vinos. Para la bodega “lo único que siempre queda es la tierra, todo lo demás es transitorio”.
Cabe destacar el microclima en el que se encuentran estas viñas, influenciado por el famoso viento del cierzo, tan característico en estas latitudes. Esta singularidad, junto con la gran experiencia de Víctor del Villar y su equipo, son los responsables de la elaboración de unos vinos únicos, repletos de aromas, sabores elegantes y estructura firme. Los vinos se realizan con uvas procedentes de viñedos propios, con fermentaciones controladas y una crianza en barricas de roble francés y americano.
El objetivo de la bodega es conseguir unos vinos de gran calidad, con los que poder complementar de manera adecuada la cocina mediterránea, y mantenerse como un referente en el panorama vitivinícola nacional.