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La célebre maison propiedad de la multinacional del lujo LVMH diseña Dom Pérignon Vintage 2018. Uno de los mejores champanes del panorama actual, elaborado solo en cosechas de calidad excepcional.
Dom Pérignon Vintage 2018 destaca por su amplitud, delicadeza y riqueza aromática, con una textura sedosa y una complejidad. Se trata de un delicioso ‘coupage’ de chardonnay y pinot noir procedentes de los magnífcos terruños de la Côte des Blancs, Montagne de Reims y Vallée de la Marne. Un champán universal que ve la luz tras un largo periodo de maduración. Listo para disfrutar ya o guardar muchos años gracias a su extraordinaria capacidad de envejecimiento.
La sede de Dom Pérignon se encuentra en Moët &Chandon, otra célebre ‘maison’ de la región de Champagne, con bodegas en Épernay. La marca Dom Pérignon se estrenó en el mercado en 1936, y su nombre es un homenaje al legendario monje benedictino que descubrió el champán (Dom Pierre Pérignon).
Dom Pérignon solo elabora champanes de añada, y únicamente cuando la cosecha alcanza altos estándares de calidad. Cuenta con viñedos en los 17 pueblos clasificados como Grand Cru en la región de Champagne. Actualmente pertenece a la multinacional francesa del lujo Louis Vuitton Moët Hennessy.
Maridaje
Ideal para acompañar mariscos como caviar y cigalas, carnes blancas como cerdo, cordero o pato, y platos especiados como curri verde. También armoniza con frutas exóticas como kiwi y guayaba
Temperatura servicio
Nariz
Dom Pérignon Vintage presenta un perfil aromático complejo, con notas intensas de cacao y tostado, florales como jazmín, tila y peonía, y especias como cardamomo y anís.
Boca
En boca, se despliegan sabores de melocotón, nectarina, cítricos y genciana, con una textura rica y sedosa que envuelve el paladar.
Dom Pérignon es una de las marcas de referencia en la Champaña francesa. Producida por Moët & Chandon, su primera cosecha data de 1921, y fue puesta a la venta en 1936. Dom Pérignon sólo se elabora en las mejores añadas, utilizando únicamente uvas de dicha cosecha. La empresa produce anualmente unos 5 millones de botellas y los vinos pasan un mínimo de 12 meses envejeciendo. La marca posee ocho grands crus, junto al premier cru Hautviller. La elaboración responde fielmente al estilo tradicional.
