Domaine Andrée Carbone 2020 est un vin rouge qui illustre la gamme attrayante de créations que Stéphane Erissé a réussi à réunir en très peu de temps à Saint-Georges-sur-Layon (Vallée de la Loire). Un rouge pur, fin et profond, élaboré avec la sélection la plus rigoureuse de cabernet franc provenant d'une parcelle de vieilles vignes de plus de 70 ans cultivées en biodynamie. Avec ses 12 mois d'élevage en fût de chêne, ce rouge à la structure moyenne et délicate offre une fraîcheur et des tanins bien intégrés, d'agréables notes de fruits des bois et un potentiel d'évolution pouvant aller jusqu'à cinq ans.
Domaine Andrée Carbone 2020 es un vino tinto que ejemplifica la atractiva gama de elaboraciones que Stéphane Erissé, en muy poco tiempo, ha conseguido reunir en Saint-Georges-sur-Layon (Valle del Loira). Un tinto puro, fino y profundo, elaborado con la más estricta selección de cabernet franc procedente de una parcela con viñas viejas de más de 70 años cultivadas en biodinámico. Con sus 12 meses de crianza en barrica de roble, este tinto de estructura media y delicada ofrece frescura y taninos bien integrados, agradables notas de frutas del bosque y un potencial de evolución de hasta cinco años.
Acogido a la AOC Anjou, el vino tinto Domaine Andrée Carbone 2020 armonizará a la perfección con carnes blancas a la plancha o poco elaboradas, quesos con personalidad como el AOP Saint-Maure de Touraine.
Notas de cata
Buena intensidad en nariz donde se muestra complejo, con predominio de los recuerdos a frutas rojas y del bosque junto a notas de carnicería y toques florales.
En boca es seco y sedoso. De nuevo aparecen las frutas del bosque (grosella negra, frambuesa), con recuerdos de hummus. Estructura fina y delicada. Un vino con mucha frescura, con los taninos bien integrados y un final muy frutal.
