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Dominio de la Abadesa Reserva 2019 est élaboré exclusivement pour Vinoselección et représente avec maîtrise le style classique de la Rioja, réinterprété avec une touche de modernité. De plus, il provient d'une récolte exceptionnelle, reconnue comme Excellente par le Conseil Régulateur de la D.O.Ca. Rioja.
Dominio de la Abadesa Reserva 2019 está elaborado en exclusiva para Vinoselección que representa con maestría el estilo clásico del Rioja, reinterpretado con un aire renovado. Además, pertenece a una cosecha excepcional, reconocida como Excelente por el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja.
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
30% Garnacha tinta, 70% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y americano
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
3 años de crianza entre barricas y botella
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14
Dominio de la Abadesa Reserva 2019 es fruto de un meditado ensamblaje de uvas de tempranillo y garnacha cultivadas en la Sierra de Yerga. Nace de una cosecha Excelente en la D.O.Ca. Rioja, algo que no ocurría desde 2011. Una añada marcada por la la sequía, pero que, por sus características, se supo que iba a ser memorable desde el verano.
Tras una elaboración tradicional, el vino recibió una crianza de más de 3 años entre barrica y botella. Bodegas Ontañón ha utilizado en esta ocasión barricas de roble francés y americano con el fin de lograr una amplia gama aromática y el mayor equilibrio posible.
Dominio de la Abadesa Reserva 2019 se elabora con uvas procedentes de algunos de los viñedos más representativos de Ontañón Familia: Viña María, La Pasada y Los Palos de Tanis. Estos viñedos, situados en la Sierra de Yerga -un rincón privilegiado de Rioja Oriental con suelos francos y muy pedregosos-, comenzaron a plantarse a inicios de los años noventa del siglo XX. Se encuentran a altitudes que oscilan entre los 680 y los 800 metros, distribuidos en distintos perfiles orográficos.
Dominio de la Abadesa Reserva 2019 es perfecto para acompañar un magret de pato, por ejemplo.
