La D.O. Rueda est reconnue mondialement pour sa variété autochtone la plus emblématique : la verdejo. Ce cépage, polyvalent et doté d'une grande personnalité, s'adapte parfaitement aux conditions extrêmes du terroir, donnant naissance aux vins blancs les plus prisés du pays. Un excellent exemple est Dominio de la Abadesa Verdejo 2024, un vin exclusif pour Vinoselección créé à partir d'une sélection de vieilles vignes, les plus précieuses. Son caractère frais, séduisant et riche en nuances fruitées en fait un choix idéal pour tous les palais.
La D.O. Rueda es reconocida a nivel mundial por su variedad autóctona más emblemática: la verdejo. Esta uva, versátil y con gran personalidad, se adapta a la perfección a las condiciones extremas del terruño, dando lugar a los vinos blancos con más tirón comercial del país. Un excelente ejemplo es Dominio de la Abadesa Verdejo 2024, un vino exclusivo para Vinoselección creado con una selección de viñas viejas, las más valiosas. Su carácter fresco, sugerente y lleno de matices frutales lo convierte en una elección ideal para todo tipo de paladares.
Dominio de la Abadesa Verdejo 2024, 100% verdejo, nace de una añada que ofreció gran calidad en la D.O. Rueda. Está elaborado a base de una cuidada selección de viñedos viejos, situados en terrenos cascajosos de cantos rodados. Esto permitió realizar una buena maceración de las pieles de los hollejos, a la vez que una óptima fermentación y crianza en lías en barricas de roble francés realizando el ‘batonnage’ (o removido de lías) para proceder a su clarificación y posterior estabilización.
Ontañón es una marca histórica del vino español. Forjada en los años ochenta por la familia Pérez Cuevas, representa la pasión de los pequeños viticultores artesanos. Hoy dirigida por la quinta generación de la saga, es una firma rejuvenecida y en excelente forma, con una amplísima presencia en el mercado nacional. Esta saga también es artífice de Bodegas Queirón en Rioja Oriental, firma orientada a pequeñas producciones muy mimadas. Además, ha expandido su actividad a otras denominaciones como Ribera del Duero, donde cuenta con el ambicioso proyecto Rippa Dorii, anteriormente llamado Altos de Ontañón.
Rippa Dorii –que significa Ribera del Duero en latín- tiene su sede en Fuentecén (Burgos). Trabaja con más de 300 hectáreas de viñedos, parte de ellos en la provincia de Soria, y sus vinos se caracterizan por el equilibrio entre fruta y madera. La bodega también ha extendido su actividad a la vecina D.O. Rueda, donde elabora sugerentes blancos de verdejo.
El vino blanco Dominio de la Abadesa Verdejo 2024 (D.O. Rueda) es ideal para acompañar platos como tartar de salmón o ceviche de corvina.
